??你知道餅干的(de)“咔嚓(ca)一聲(sheng)"其實是可以(yi)通過科學(xué)(xue)方法精準(zhǔn)(zhun)測量(liang)的嗎(ma)？
今天帶大家(jia)走進(jìn)實驗(yan)室，一(yi)起見證餅干(gan)斷裂的(de)那一瞬——

??這項實驗叫做(zuo)“三點彎(wan)曲測試"，是(shi)食品力學(xué)測(ce)試中(zhong)常用的方法之(zhi)一，能夠評估(gu)餅干的破(po)裂強度和脆性(xing)指標(biāo)。
借助質(zhì)構(gòu)儀的(de)精密控(kong)制，我們(men)可以(yi)完整記錄餅(bing)干從受力、變(bian)形，到最終斷(duan)裂的整個過(guo)程。

別小看(kan)一塊餅干的(de)口感設(shè)(she)計——
每一次(ci)“剛剛(gang)好"的咬感(gan)，背后都是科學(xué)(xue)與數(shù)據(jù)的成果(guo)！

?? 測試(shi)應(yīng)用場(chang)景：
????? 產(chǎn)品研(yan)發(fā)：優(yōu)化配(pei)方，提升理(li)想口(kou)感
?? 品控環(huán)節(jié)(jie)：保障(zhang)產(chǎn)品一致性(xing)，減少消費(fei)者投訴
?? 包裝設(shè)計(ji)：降低運輸(shu)和擺放過程(cheng)中的破碎率(lv)

你更喜歡“酥(su)脆爽口(kou)派"還是“松軟(ruan)入口即化派(pai)"呢？

??