作為人類(lei)的重要文化(hua)“遺產(chǎn)”，傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食品在(zai)滿足人類基(ji)本食物(wu)需求的基(ji)礎(chǔ)上，進(jìn)一步提(ti)升了(le)食品(pin)的品質(zhì)和(he)營(yíng)養(yǎng)、豐富了我(wo)們的(de)感官體驗(yàn)。為了(le)進(jìn)一步挖掘(jue)傳統(tǒng)發(fā)酵食品(pin)的功能特(te)性，促進(jìn)產(chǎn)(chan)、學(xué)、研的深入(ru)融合，推動(dòng)傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食品產(chǎn)(chan)業(yè)的技術(shù)(shu)升級(jí)，擴(kuò)(kuo)大我國(guó)傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵食品的(de)影響力，應(yīng)業(yè)內(nèi)(nei)企事業(yè)單位(wei)的強(qiáng)烈(lie)要求，“第二屆(jie)傳統(tǒng)發(fā)酵(jiao)食品產(chǎn)業(yè)(ye)高峰論壇(tan)”計(jì)劃于(yu)2021年5月，在中國(guó)·成(cheng)都舉(ju)辦。