最近天(tian)氣真的太熱了(le)，刨冰簡直(zhi)就是夏(xia)天的救(jiu)命恩物！

?但你有沒有發(fā)(fa)現(xiàn)，有些刨冰(bing)入口即化(hua)，有些卻像(xiang)在嚼冰塊？

其實，刨(pao)冰的口感，和(he)刨冰(bing)機(jī)的刀片(pian)角度息(xi)息相(xiang)關(guān)！

我們用 RapidTA 食品質(zhì)(zhi)構(gòu)儀，測試了不(bu)同刀片(pian)角度刨出的冰(bing)，

?通過壓(ya)縮力和斷裂力(li)的量化，找到了(le)最好吃的冰口(kou)感！

? 測試條件：

??? 30° 粗冰｜口(kou)感顆粒感(gan)明顯，比較(jiao)硬

??? 45° 細(xì)冰｜順滑好入(ru)口

??? 60° 雪花冰｜綿密，入(ru)口即(ji)化

?? 測試結(jié)(jie)果：

?45° 刀片角度，口感(gan)最佳！細(xì)膩、順(shun)滑，化得剛(gang)剛好！

RapidTA 不只可以測試(shi)食物，連夏天(tian)的冰品(pin)口感都能量(liang)化！

你喜歡雪花冰(bing)、粗冰，還是傳(chuan)統(tǒng)刨冰呢？