? ? ? 影響(xiang)質(zhì)構(gòu)(gou)測(cè)量準(zhǔn)確性的(de)因素(su)很多, 不同(tong)的影響因素(su)對(duì)儀器測(cè)量(liang)和感官測(cè)試(shi)之間(jian)的相關(guān)性影(ying)響程(cheng)度也不一樣(yang)。

(1) 有些樣(yang)品內(nèi)各(ge)點(diǎn)的(de)質(zhì)構(gòu)很(hen)均勻(yun), 也有一些樣品(pin)各點(diǎn)的質(zhì)構(gòu)(gou)卻不一(yi)樣。盡(jin)管是在沒(mei)有偏差的情(qing)況下選擇(ze)了盡可能均一(yi)的樣品, 但是對(duì)(dui)很多樣品來說(shuo)與生俱來的內(nèi)(nei)在變化問(wen)題依然存(cun)在, 需要重復(fù)(fu)一定數(shù)量的實(shí)(shi)驗(yàn)。重復(fù)數(shù)(shu)量的多(duo)少取(qu)決于樣品(pin)的差異程度, 因(yin)此物性測(cè)定(ding)的過程中為了(le)提高(gao)可重復(fù)性, 對(duì)樣(yang)品需要(yao)大量(liang)取樣(yang)、取點(diǎn), 取其平(ping)均值來減(jian)小標(biāo)準(zhǔn)(zhun)誤差。

(2) 樣品的形狀(zhuang)和大小是(shi)得到可重復(fù)性(xing)結(jié)果的關(guān)鍵。樣(yang)品具有很好(hao)的均一(yi)性, 保證每次樣(yang)品處(chu)理方(fang)法的一致(zhi)性, 減(jian)少因樣本形(xing)狀和大小等(deng)因素對(duì)結(jié)果(guo)的影響。

(3) 樣品(pin)在準(zhǔn)(zhun)備好之后要(yao)立刻(ke)進(jìn)行(xing)測(cè)試, 否則也會(huì)(hui)因?yàn)槭?shui)等外界環(huán)境變(bian)動(dòng)影響試(shi)驗(yàn)結(jié)果。