? ? ? 俗話說(shuo)“民以(yi)食為天，食以安(an)為先(xian)"，當(dāng)然，寵物(wu)食品的(de)品質(zhì)安全也不(bu)例外。隨著(zhe)消費(fèi)(fei)市場(chǎng)升級(jí)(ji)，“鏟屎官"們(men)對(duì)自家寵物(wu)的飲(yin)食品質(zhì)要求也(ye)越來越(yue)高。雖然市面(mian)上出現(xiàn)(xian)了各種(zhong)寵物(wu)主糧、零(ling)食、保(bao)健品、咬具(ju)等，但是高品質(zhì)(zhi)的寵物食品(pin)更受青睞。

? ? ? 2017年寵物(wu)商品市(shi)場(chǎng)規(guī)模已達(dá)1090多(duo)億美(mei)元，而寵物(wu)行業(yè)總規(guī)(gui)模約(yue)2000億美元，其中(zhong)中國(guo)總市場(chǎng)(chang)約200億美元(yuan)，占比較大(da)。2017年我國養(yǎng)(yang)寵家(jia)庭約(yue)達(dá)5910萬(wan)，而寵物(wu)食品消費(fèi)(fei)市場(chǎng)保持(chi)了每年(nian)超過30%的復(fù)合(he)增速，預(yù)計(jì)到(dao)2020年銷售規(guī)(gui)模將達(dá)到1200億(yi)元。

? ? ? ?面對(duì)這一(yi)“千億(yi)藍(lán)海"市(shi)場(chǎng)，消費(fèi)(fei)者在(zai)為“愛寵"選購(gou)食品(pin)時(shí)，需要注意(yi)什么呢(ne)？其中，一定(ding)要根據(jù)寵物(wu)自身的(de)生理特點(diǎn)、生(sheng)長階段選(xuan)擇，并合理搭配(pei)與飼喂，重要的(de)還要保(bao)持產(chǎn)品(pin)的“適口(kou)性"。

? ? ? 業(yè)內(nèi)人士表示(shi)，“適口性(xing)"能夠更(geng)好地保(bao)證寵物所需要(yao)的營養(yǎng)與(yu)健康(kang)。寵物食(shi)品的品質(zhì)(zhi)如何，受很多因(yin)素的影響，其(qi)中適口性，它(ta)取決于(yu)構(gòu)成寵(chong)物食品自身的(de)原料品(pin)質(zhì)、質(zhì)構(gòu)、制造工(gong)藝、包(bao)裝等因(yin)素，而寵物(wu)食品的質(zhì)地就(jiu)是重要的影(ying)響因素(su)。

? ? ? 我們知道，評(píng)價(jià)(jia)質(zhì)地參數(shù)(shu)包括寵物(wu)食品的(de)硬度，使顆(ke)粒破(po)碎的受力值，在(zai)顆粒破碎(sui)前寵(chong)物牙齒的穿透(tou)深度等(deng)。就軟硬度而(er)言，不同(tong)生長階(jie)段的(de)寵物對(duì)食物(wu)的軟硬程(cheng)度要求(qiu)不一樣，如對(duì)(dui)剛斷奶(nai)的寵物，食物(wu)顆粒(li)硬度(du)應(yīng)盡量軟。

? ? ? 而成年狗為(wei)了鼓勵(lì)其咀嚼(jue)，減緩牙菌(jun)斑，預(yù)防(fang)牙齒疾(ji)病，可以食用(yong)硬度(du)較大的食品(pin)，這時(shí)質(zhì)構(gòu)(gou)儀就有了(le)“用武之地"，對(duì)(dui)于企(qi)業(yè)在原(yuan)料質(zhì)地(di)控制、配方研究(jiu)、生產(chǎn)(chan)工藝研究、產(chǎn)品(pin)研發(fā)等方(fang)面發(fā)揮(hui)著重要的作(zuo)用。

? ? ? ?據(jù)相(xiang)關(guān)人員介紹，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀可以檢(jian)測(cè)不同食(shi)品的硬(ying)度、脆性、彈(dan)性、咀嚼(jue)性、破裂/斷(duan)裂力等等，當(dāng)(dang)然，寵(chong)物食品(pin)的這些參(can)數(shù)也可以用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lai)完成測(cè)試。筆(bi)者了(le)解到，由于市(shi)面上寵物(wu)食品的品類(lei)多樣，比如寵物(wu)干糧、罐頭、三明(ming)治、潔齒棒等(deng)，不少質(zhì)(zhi)構(gòu)儀都設(shè)有多(duo)種探(tan)頭可(ke)選擇，檢測(cè)(ce)模式靈活，正(zheng)好滿足了多(duo)樣化寵(chong)物食(shi)品的檢測(cè)要(yao)求。

? ? ? 俗話說“物(wu)盡其用方(fang)可人盡其才"，不(bu)同品類(lei)的寵物食品使(shi)用特制(zhi)的探頭(tou)才能更好(hao)地達(dá)(da)到檢測(cè)(ce)的效果(guo)。那么(me)，如何選用質(zhì)構(gòu)(gou)儀探頭對(duì)寵物(wu)食品(pin)的相關(guān)質(zhì)地參(can)數(shù)進(jìn)行(xing)檢測(cè)(ce)呢？

? ? ? 經(jīng)專(zhuan)業(yè)人士介紹，針(zhen)對(duì)寵物干糧(liang)、磨牙小饅頭(tou)等顆粒類的(de)食品可以用(yong)35mm柱形探頭(tou)對(duì)樣品進(jìn)行擠(ji)壓，能測(cè)試樣(yang)品的硬(ying)度以(yi)及破裂(lie)強(qiáng)度(du)。對(duì)于(yu)罐頭(tou)類的食品則(ze)用36mm柱形探頭(tou)或者50mm柱(zhu)形探頭可對(duì)塊(kuai)狀樣品的軟(ruan)硬度、彈性(xing)粘性和咀(ju)嚼性等(deng)指標(biāo)進(jìn)行全質(zhì)(zhi)構(gòu)儀分析。

? ? ? 另外，像(xiang)潔齒棒就(jiu)需要用(yong)三點(diǎn)(dian)彎曲探頭測(cè)(ce)試其硬度(du)、脆性、彎(wan)曲能力以(yi)及斷裂強(qiáng)度(du)。而三明治(zhi)條類的(de)磨牙食品(pin)同罐頭(tou)類產(chǎn)品一樣，也(ye)需要36mm柱形探(tan)頭，可對(duì)其(qi)硬度、彈(dan)性、恢復(fù)性和咀(ju)嚼性等指(zhi)標(biāo)進(jìn)行(xing)檢測(cè)(ce)，同時(shí)還可(ke)以利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀的拉(la)伸裝(zhuang)置對(duì)三明治的(de)拉伸強(qiáng)度(du)和韌性進(jìn)(jin)行測(cè)試。

? ? ? 進(jìn)入(ru)2018年，伴隨(sui)著消費(fèi)升級(jí)(ji)的不斷加速(su)，具有很(hen)高的適(shi)口性(xing)，貼近階段性寵(chong)物本身對(duì)營養(yǎng)(yang)和口味需求(qiu)的寵(chong)物食品更受市(shi)場(chǎng)歡迎。筆者(zhe)相信，質(zhì)構(gòu)儀(yi)的應(yīng)用(yong)，定能保證寵物(wu)食品的(de)質(zhì)地，確保(bao)階段性(xing)寵物進(jìn)食安(an)全。