技術(shù)文章
Technical articles? ? 2019年10月(yue),國內(nèi)期刊(kan)《水產(chǎn)學(xué)(xue)報》在線發(fā)表(biao)了華南(nan)農(nóng)業(yè)大學(xué)(xue)海洋(yang)學(xué)院(yuan)研究人(ren)員題為"液(ye)態(tài)和粉末脂肪(fang)對吉富羅(luo)非魚幼魚生(sheng)長、健康(kang)及 肌(ji)肉品質(zhì)的(de)影響(xiang)"的研究論文。在(zai)該論文中(zhong),研究人(ren)員用上(shang)海騰拔儀(yi)器公司的(de)Universal TA質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)羅非魚(yu)肌肉的(de)剪切力(li)、硬度、彈性(xing)、回復(fù)性(xing)和咀嚼(jue)性。
? ? 摘要:在目前的(de)水產(chǎn)配合(he)飼料(liao)生產(chǎn)(chan)中,油脂一般(ban)以液態(tài)形式添(tian)加到飼料原料(liao)中或者在真 空(kong)環(huán)境(jing)中噴涂到飼(si)料顆粒上,以(yi)脂肪粉進(jìn)行應(yīng)(ying)用的(de)研究報道很少(shao)。本研究(jiu)以豆油(you)(SO, 亞油(you)酸∶亞麻酸(suan)=9∶1)和一種由(you)豆油和菜籽(zi)油等組成的復(fù)(fu)合油(you)(BO,亞油酸∶亞麻(ma) 酸=5∶1)為脂肪源,分(fen)別以(yi)液態(tài)和(he)粉末形式(shi)添加到飼料(liao)原料中制備4種(zhong)配合(he)飼料(SOl、 BOl、SOp、BOp)。用其在室(shi)內(nèi)水族箱中喂(wei)養(yǎng)初(chu)始平(ping)均體質(zhì)(zhi)量為15.38 g的吉富(fu)羅非魚幼(you) 魚8周后,各飼料(liao)投喂組魚的增(zeng)重率(lv)、特定(ding)生長率、飼(si)料系數(shù)、肝體(ti)比、臟體比無顯(xian)著 性差異。與豆(dou)油飼料(liao)(SOl)投喂組魚相比(bi),SOp組的肝(gan)臟過(guo)氧化氫酶及(ji)超氧化物(wu)岐化酶活 性(xing)顯著升(sheng)高、肌肉粗灰(hui)分含量顯著降(jiang)低,SOp、BOl、BOp組的血清(qing)甘油三酯(zhi)和低密度脂(zhi) 蛋白水(shui)平、全魚的水(shui)分含量(liang)都顯著降低,肝(gan)臟總(zong)抗氧化能力(li)、全魚(yu)粗蛋白含量(liang)及肌肉(rou)剪 切力都顯著(zhu)升高。此外(wai),BOp組的血清(qing)過氧化氫(qing)酶活(huo)性及肌肉(rou)硬度顯著高(gao)于SOl、BOl、 SOp組。肝臟和肌(ji)肉的脂肪酸組(zu)成各組間差(cha)異不(bu)大,均反(fan)映飼料的脂(zhi)肪酸組成。研(yan)究表 明,與液態(tài)(tai)油相比,脂(zhi)肪粉飼料對吉(ji)富羅非魚(yu)幼魚的(de)生長無不(bu)良影(ying)響,且可改善魚(yu)的健(jian) 康及肌肉品質(zhì)(zhi);復(fù)合油(you)的效果優(yōu)(you)于豆油。結(jié)合脂(zhi)肪粉(fen)具有(you)包裝、運(yùn)輸、儲存(cun)、添加(jia)方便(bian) 等優(yōu)點,值得在(zai)水產(chǎn)養(yǎng)殖(zhi)生產(chǎn)(chan)中進(jìn)行推廣(guang)應(yīng)用。?