各位專(zhuan)家學(xué)者：

由英國*化學(xué)會(huì)(hui)及《Food & Function》雜志主辦(ban)，陜西師范(fan)大學(xué)(xue)食品工程與營(ying)養(yǎng)科學(xué)(xue)學(xué)院、大連工(gong)業(yè)大學(xué)國家(jia)海洋食品(pin)工程(cheng)技術(shù)研究(jiu)中心以及陜西(xi)省功能食品工(gong)程技術(shù)研究中(zhong)心聯(lián)合承辦的(de)食品與(yu)功能研討(tao)會(huì)（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西(xi)安舉行。本(ben)次會(huì)議(yi)旨在(zai)促進(jìn)食品科學(xué)(xue)領(lǐng)域間的學(xué)術(shù)(shu)交流，尤其是(shi)為*化學(xué)會(huì)與(yu)國內(nèi)(nei)食品科學(xué)(xue)、營養(yǎng)學(xué)同(tong)行學(xué)者間搭(da)建溝通的(de)橋梁(liang)，進(jìn)一(yi)步提升(sheng)《Food & Function》雜志(zhi)的辦刊水平(ping)和學(xué)界(jie)產(chǎn)生更大(da)的影響力。會(huì)(hui)議將(jiang)就食品(pin)功能因子的理(li)化特性、分析檢(jian)驗(yàn)、分子營養(yǎng)(yang)、代謝組(zu)學(xué)、功能評價(jià)、安(an)全風(fēng)險(xiǎn)(xian)評估、健康產(chǎn)品(pin)研發(fā)等(deng)重大理論和實(shí)(shi)踐問(wen)題展(zhan)開討論，展示國(guo)內(nèi)外功能食(shi)品或特(te)膳食品(pin)研究(jiu)領(lǐng)域的(de)科研成果，構(gòu)(gou)筑科研單位(wei)與食品醫(yī)(yi)藥企業(yè)的合(he)作平臺(tái)，促(cu)進(jìn)我(wo)國食品(pin)科學(xué)(xue)研究與產(chǎn)(chan)業(yè)的快(kuai)速發(fā)展。本研討(tao)會(huì)依(yi)托英國(guo)*化學(xué)會(huì)旗下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請來自(zi)澳大利亞(ya)西澳大學(xué)(xue)、美國馬薩(sa)諸塞大學(xué)、英國(guo)諾丁漢大學(xué)、美(mei)國北(bei)卡羅來(lai)納州立大(da)學(xué)、日(ri)本神戶(hu)大學(xué)等(deng)食品(pin)科學(xué)研究機(jī)(ji)構(gòu)的十多(duo)位的食(shi)品營養(yǎng)(yang)健康和加工領(lǐng)(ling)域的(de)專家學(xué)者做報(bào)(bao)告演講。

一、會(huì)議組織(zhi)：

主辦(ban)單位：英國*化(hua)學(xué)會(huì)及《Food & Function》雜志

承辦單位(wei)：陜西(xi)師范大學(xué)食品(pin)工程與營養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院(yuan)

大連工業(yè)大(da)學(xué)國家海(hai)洋食品工程(cheng)技術(shù)研(yan)究中(zhong)心

陜西省功能(neng)食品(pin)工程(cheng)技術(shù)研究中(zhong)心

協(xié)辦單位(wei)：陜西省食品科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)(hui)

陜西(xi)省食品協(xié)(xie)會(huì)

陜西植(zhi)物提取(qu)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)

遼寧省食(shi)品科學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)會(huì)

陜西(xi)省食品綠色加(jia)工與安全控制(zhi)工程實(shí)驗(yàn)室

陜西省(sheng)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加(jia)工危害因(yin)子風(fēng)險(xiǎn)評估(gu)實(shí)驗(yàn)(yan)室

中國功能性食(shi)品產(chǎn)(chan)業(yè)聯(lián)盟

二、會(huì)(hui)議時(shí)間：2018年5月25-27日

三、會(huì)議(yi)地點(diǎn)：曲江飯店

四、會(huì)議主題(ti)：Food for Health and Wellness

相關(guān)議題：

1.?食品(pin)營養(yǎng)與(yu)生物化學(xué)(xue)

2.?食品加工與品(pin)質(zhì)控(kong)制

3.?食品生物(wu)技術(shù)(shu)

4.?功能食(shi)品與特膳食品(pin)

五、組(zu)織委員會(huì)(hui)：

主席：

朱蓓薇(wei)中國工程(cheng)院院士，《Food & Function》顧問委(wei)員，國家海洋食品(pin)工程技(ji)術(shù)研(yan)究中心主(zhu)任，中國

Kevin D. Croft西澳大利亞大(da)學(xué)教(jiao)授，《Food & Function》主編，澳大(da)利亞

副主席：

楊興斌(bin)（會(huì)議召(zhao)集人）陜西師范(fan)大學(xué)教授，食品(pin)工程與(yu)營養(yǎng)(yang)科學(xué)學(xué)(xue)院院長，《Food & Function》顧問委(wei)員

杜明大連(lian)工業(yè)大學(xué)教(jiao)授，食品(pin)學(xué)院院(yuan)長

肖航馬薩諸塞(sai)州大學(xué)副(fu)教授，《Food & Function》副主編，美(mei)國

劉建書陜西省功能食(shi)品研究中(zhong)心主任(ren)，陜西(xi)省食品科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)會(huì)秘(mi)書長

六、編委及(ji)主要報(bào)(bao)告人：

七、會(huì)(hui)議日程：

八、會(huì)議(yi)費(fèi)用：

會(huì)務(wù)(wu)費(fèi)：普通代(dai)表1800元，學(xué)(xue)生代(dai)表1200元。

住宿統(tǒng)一安排(pai)，費(fèi)用自(zi)理。

九、相關(guān)說(shuo)明：

1.?會(huì)議(yi)同時(shí)(shi)面向國(guo)內(nèi)外征集論(lun)文摘(zhai)要，內(nèi)容(rong)須符(fu)合會(huì)(hui)議相關(guān)議(yi)題，代表作者的(de)研究進(jìn)(jin)展。本次會(huì)議所(suo)有投稿論文(wen)將經(jīng)過甄選，符(fu)合要求的(de)將收入《Food & Function》雜志。論(lun)文摘要的(de)字?jǐn)?shù)不能(neng)超過500字符，撰寫(xie)模板可(ke)以從會(huì)(hui)議下載或見(jian)附件，投稿系統(tǒng)(tong)和相關(guān)操作(zuo)指導(dǎo)見會(huì)(hui)議。

2.?本次會(huì)議(yi)為食(shi)品企業(yè)(ye)以及儀器商(shang)提供展(zhan)覽、展示及(ji)尋求科(ke)技合作的平(ping)臺(tái)，有(you)意在會(huì)議(yi)期間發(fā)(fa)布產(chǎn)品信(xin)息或(huo)贊助會(huì)議的單(dan)位，請盡快與會(huì)(hui)務(wù)組。

?

英國(guo)*化學(xué)會(huì)(hui)及《Food & Function》雜志

陜西師范(fan)大學(xué)食(shi)品工程(cheng)與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院

大連工業(yè)大學(xué)(xue)國家海(hai)洋食品工(gong)程技術(shù)研(yan)究中(zhong)心

? 陜西省功能(neng)食品工(gong)程技術(shù)研(yan)究中心

2018年3月30日