冬至(zhi)吃湯圓(yuan)、夏至吃面，是大(da)家耳熟能(neng)詳?shù)墓?jié)氣習(xi)俗。

但你有(you)沒有想(xiang)過：

? 湯圓的「糯(nuo)性」「黏度」可以(yi)測出來嗎？

? 面條的「順滑(hua)感」「黏附力」可(ke)以比較嗎？

RapidTA 食品(pin)質構儀(yi)，搭配 NSTI 面條黏(nian)性測試組，

讓這些「口感體(ti)驗」變成(cheng)實實在在的(de)數(shù)據(jù)！

?? 通過(guo)正向擠壓(ya)測試、附著力測(ce)試、黏性曲線(xian)分析，我們可(ke)以：

?? 測出不同面(mian)條的(de)滑度(du)差異（濕(shi)面 vs. 油(you)面 vs. 手工(gong)面）

?? 量化湯(tang)圓的Q彈(dan)與黏度(du)（手工湯圓 vs. 冷凍(dong)湯圓 vs. 黑糖(tang)湯圓）

冬至湯圓(yuan)圓又(you)黏，夏至(zhi)面條滑又(you)彈。

吃的黏不黏、滑(hua)不滑(hua)，RapidTA 都能測(ce)得出(chu)來！

傳統(tǒng)(tong)飲食習俗(su)，其實可(ke)以很科學。

RapidTA，讓質地看得見(jian)。

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