? ?油菜是世(shi)界四大(da)油料作(zuo)物之一，種(zhong)植面積和總產(chan)量占世界油料(liao)作物的50%以上(shang)。我國油菜(cai)籽產量占(zhan)世界產量的(de)30%，居世界*。油菜籽(zi)在收(shou)獲、運輸(shu)、干燥及儲藏的(de)過程(cheng)中受(shou)到載荷(he)壓縮，當其(qi)受到的壓力超(chao)過自身承受范(fan)圍時，籽粒就(jiu)會變形(xing)甚至破(po)裂，危及儲藏(cang)安全(quan)，降低(di)種子(zi)發(fā)芽(ya)率，進而降低(di)加工(gong)產品(pin)的質量。

1 樣品準備

油菜(cai)籽粒，盡量(liang)大小均一(yi)，呈圓形。

2 儀器及(ji)測試條件(jian)

儀器(qi)：Universal TA國產(chan)質構儀（物性分(fen)析儀）

探頭：P/0.5柱形探(tan)頭

測試模式：壓(ya)縮

測試(shi)前速度：0.1mm/s

測試(shi)速度(du)：0.05mm/s

測試后速(su)度：5mm/s

觸發(fā)力：8gf

目標模式(shi)：距離 0.8mm

3 測試指標

? ?隨著壓縮形(xing)變的增加，油(you)菜籽籽粒(li)受到的(de)壓力逐漸增加(jia)，當到達破裂(lie)點時達到zui大值(zhi)，隨之急劇減(jian)小?？梢詼y定油(you)菜籽粒的壓縮(suo)破壞(huai)力。