冬至吃湯圓、夏(xia)至吃(chi)面，是大家耳(er)熟能(neng)詳?shù)墓?jié)氣(qi)習(xí)俗。

但你有沒(méi)(mei)有想過(guò)(guo)：

? 湯圓的「糯性」「黏(nian)度」可以測(cè)(ce)出來(lái)嗎？

? 面條的「順滑(hua)感」「黏附力」可以(yi)比較嗎？

RapidTA 食品質(zhì)構(gòu)儀，搭(da)配 NSTI 面條(tiao)黏性測(cè)試組，

讓這些「口感體(ti)驗(yàn)」變(bian)成實(shí)實(shí)在(zai)在的數(shù)據(jù)！

?? 通過(guò)正向擠(ji)壓測(cè)(ce)試、附(fu)著力測(cè)試(shi)、黏性曲線(xian)分析，我們(men)可以(yi)：

?? 測(cè)出不同面(mian)條的滑度差(cha)異（濕(shi)面 vs. 油(you)面 vs. 手工(gong)面）

?? 量化湯圓的(de)Q彈與黏度（手(shou)工湯圓 vs. 冷凍湯(tang)圓 vs. 黑(hei)糖湯圓(yuan)）

冬至湯圓圓(yuan)又黏，夏至(zhi)面條滑又彈。

吃的黏不黏、滑(hua)不滑，RapidTA 都能測(cè)(ce)得出來(lái)！

傳統(tǒng)飲食習(xí)俗(su)，其實(shí)可以(yi)很科學(xué)(xue)。

RapidTA，讓質(zhì)(zhi)地看得見(jiàn)(jian)。

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