??你知道餅干(gan)的“咔嚓一(yi)聲"其實(shí)是可以(yi)通過(guò)科(ke)學(xué)方法(fa)精準(zhǔn)測(cè)(ce)量的嗎？
今天帶大家走(zou)進(jìn)實(shí)驗(yàn)室(shi)，一起見(jiàn)證(zheng)餅干(gan)斷裂的那(na)一瞬——

??這項(xiàng)(xiang)實(shí)驗(yàn)叫做“三點(diǎn)(dian)彎曲測(cè)試(shi)"，是食品力學(xué)(xue)測(cè)試中(zhong)常用的方法(fa)之一(yi)，能夠評(píng)估(gu)餅干的破(po)裂強(qiáng)(qiang)度和脆性指(zhi)標(biāo)。
借助質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的精密控(kong)制，我們可以完(wan)整記錄餅(bing)干從受力(li)、變形，到最(zui)終斷裂(lie)的整(zheng)個(gè)過(guò)程。

別小看(kan)一塊餅干(gan)的口感設(shè)計(jì)——
每一次“剛(gang)剛好"的(de)咬感(gan)，背后都(dou)是科學(xué)(xue)與數(shù)據(jù)的成(cheng)果！

?? 測(cè)試應(yīng)(ying)用場(chǎng)景(jing)：
????? 產(chǎn)品(pin)研發(fā)：優(yōu)化配(pei)方，提(ti)升理想口感
?? 品控(kong)環(huán)節(jié)：保(bao)障產(chǎn)品一致(zhi)性，減少(shao)消費(fèi)(fei)者投訴(su)
?? 包裝設(shè)計(jì)：降低(di)運(yùn)輸(shu)和擺放過(guò)程(cheng)中的破(po)碎率

你更喜歡“酥(su)脆爽口派"還(hai)是“松軟(ruan)入口(kou)即化派(pai)"呢？

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