脂質是三大營(ying)養(yǎng)素(su)之一，對人體營(ying)養(yǎng)與(yu)健康具有重(zhong)要作用。脂(zhi)質的結構和(he)組成(cheng)與其生物功(gong)能、營養(yǎng)健康(kang)品質密切相關(guan)，脂質科學與(yu)健康已成(cheng)為國內(nei)外關注的研(yan)究熱(re)點。為(wei)了促進脂質科(ke)學與健康研(yan)究的快速發(fā)展(zhan)和加強學(xue)術交(jiao)流，中國農業(yè)科(ke)學院油料(liao)作物研究所(suo)已成功主辦(ban)了三屆脂(zhi)質科學(xue)與健康(kang)學術研(yan)討會，吸(xi)引了數(shù)百(bai)名國內外(wai)相關研究(jiu)領域的專(zhuan)家學(xue)者參會，共同(tong)交流脂質(zhi)科學與(yu)健康(kang)研究的(de)新進展(zhan)和新動(dong)態(tài)，取得了較(jiao)好的反響(xiang)。為了進一步(bu)推動脂質(zhi)科學(xue)與健(jian)康相關領域的(de)研究和學術(shu)交流，“第四屆脂(zhi)質科(ke)學與(yu)健康研(yan)討會?2019”將于2019年11月15日至11月16日在武漢(han)舉辦。本屆(jie)研討會將邀(yao)請國內外專家(jia)，圍繞(rao)脂質科學(xue)與健康等前沿(yan)學術話題進行(xing)專題(ti)報告和討(tao)論，分(fen)享脂質分析與(yu)表征(zheng)、脂質制備與修(xiu)飾、脂質改(gai)良與調控(kong)、脂質營養(yǎng)與(yu)健康(kang)等研(yan)究領域的(de)研究(jiu)成果和進(jin)展。誠摯邀請國(guo)內外(wai)相關研究領(ling)域的專家學者(zhe)蒞臨美麗的江(jiang)城武漢，分享(xiang)見解(jie)，碰撞思想(xiang)，深入交流(liu)。?