? ? ? 俗話說“民以(yi)食為(wei)天，食以安(an)為先"，當(dāng)然，寵(chong)物食品的(de)品質(zhì)安全(quan)也不例(li)外。隨著消費市(shi)場升(sheng)級，“鏟屎(shi)官"們對(dui)自家寵物(wu)的飲食(shi)品質(zhì)要求也越(yue)來越高。雖然(ran)市面上出(chu)現(xiàn)了各(ge)種寵物主(zhu)糧、零食(shi)、保健品、咬(yao)具等，但是高品(pin)質(zhì)的(de)寵物食品更受(shou)青睞。

? ? ? 2017年寵(chong)物商品市場(chang)規(guī)模已達(dá)(da)1090多億(yi)美元，而寵物(wu)行業(yè)總(zong)規(guī)模約2000億美(mei)元，其中(zhong)中國總市(shi)場約200億(yi)美元，占比(bi)較大。2017年(nian)我國養(yǎng)寵家庭(ting)約達(dá)5910萬，而(er)寵物食(shi)品消(xiao)費市場保持(chi)了每年超過30%的(de)復(fù)合增速，預(yù)(yu)計到2020年銷售規(guī)(gui)模將(jiang)達(dá)到1200億元。

? ? ? ?面對這一“千(qian)億藍(lán)海"市場，消(xiao)費者在為“愛寵(chong)"選購食品(pin)時，需要注意(yi)什么呢？其中(zhong)，一定要根(gen)據(jù)寵物自身(shen)的生理(li)特點、生長階(jie)段選擇，并(bing)合理搭配(pei)與飼(si)喂，重要的(de)還要(yao)保持產(chǎn)品的(de)“適口(kou)性"。

? ? ? 業(yè)內(nèi)人士(shi)表示，“適口(kou)性"能(neng)夠更好地(di)保證寵物(wu)所需(xu)要的營養(yǎng)與健(jian)康。寵物食品的(de)品質(zhì)如(ru)何，受很多(duo)因素的影(ying)響，其中適口性(xing)，它取決于構(gòu)(gou)成寵物食品(pin)自身的原料(liao)品質(zhì)、質(zhì)構(gòu)(gou)、制造工(gong)藝、包裝等因(yin)素，而寵物食品(pin)的質(zhì)(zhi)地就是重要的(de)影響因素(su)。

? ? ? 我們知道，評(ping)價質(zhì)地參(can)數(shù)包(bao)括寵物食(shi)品的硬度，使(shi)顆粒破碎(sui)的受力(li)值，在顆(ke)粒破碎前寵(chong)物牙齒的穿(chuan)透深度等。就軟(ruan)硬度而言(yan)，不同生長階段(duan)的寵物對食物(wu)的軟硬(ying)程度要(yao)求不一(yi)樣，如對剛斷(duan)奶的寵物(wu)，食物(wu)顆粒硬度應(yīng)盡(jin)量軟。

? ? ? 而成年狗為(wei)了鼓勵其咀嚼(jue)，減緩(huan)牙菌斑，預(yù)(yu)防牙齒疾病(bing)，可以食(shi)用硬度較(jiao)大的食品，這時(shi)質(zhì)構(gòu)(gou)儀就(jiu)有了“用武(wu)之地"，對于(yu)企業(yè)在原料質(zhì)(zhi)地控(kong)制、配方研究(jiu)、生產(chǎn)工藝(yi)研究(jiu)、產(chǎn)品研發(fā)等(deng)方面發(fā)揮著重(zhong)要的作用。

? ? ? ?據(jù)相(xiang)關(guān)人員介紹，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)可以檢(jian)測不同(tong)食品的硬(ying)度、脆(cui)性、彈性、咀(ju)嚼性、破(po)裂/斷裂力(li)等等，當(dāng)(dang)然，寵物(wu)食品的(de)這些參數(shù)也可(ke)以用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來完成測(ce)試。筆者了解到(dao)，由于市面上(shang)寵物食品的品(pin)類多(duo)樣，比如寵物(wu)干糧、罐(guan)頭、三明治、潔齒(chi)棒等，不少質(zhì)構(gòu)(gou)儀都設(shè)(she)有多種(zhong)探頭(tou)可選(xuan)擇，檢測模式靈(ling)活，正好滿足了(le)多樣化寵物食(shi)品的檢測要(yao)求。

? ? ? 俗話說“物盡(jin)其用方可(ke)人盡(jin)其才"，不(bu)同品類的寵物(wu)食品(pin)使用特制的探(tan)頭才能更好(hao)地達(dá)到檢(jian)測的(de)效果。那(na)么，如何(he)選用質(zhì)構(gòu)儀探(tan)頭對寵物食(shi)品的相(xiang)關(guān)質(zhì)地參數(shù)(shu)進(jìn)行檢測呢(ne)？

? ? ? 經(jīng)專業(yè)(ye)人士介紹(shao)，針對寵物干(gan)糧、磨牙小(xiao)饅頭等顆粒(li)類的食品可(ke)以用(yong)35mm柱形探(tan)頭對樣品進(jìn)(jin)行擠壓，能測(ce)試樣品的硬(ying)度以及(ji)破裂強度(du)。對于罐(guan)頭類的食(shi)品則用36mm柱形探(tan)頭或者(zhe)50mm柱形探頭可對(dui)塊狀樣(yang)品的(de)軟硬(ying)度、彈性(xing)粘性和咀(ju)嚼性等指標(biāo)進(jìn)(jin)行全(quan)質(zhì)構(gòu)儀分析(xi)。

? ? ? 另外，像潔齒棒(bang)就需要用三(san)點彎曲探頭(tou)測試其硬度、脆(cui)性、彎曲能(neng)力以及斷裂強(qiang)度。而三明治(zhi)條類(lei)的磨牙食品同(tong)罐頭(tou)類產(chǎn)品(pin)一樣(yang)，也需要36mm柱(zhu)形探頭，可(ke)對其硬(ying)度、彈性(xing)、恢復(fù)性和咀嚼(jue)性等指標(biāo)(biao)進(jìn)行檢(jian)測，同時還(hai)可以利用(yong)質(zhì)構(gòu)(gou)儀的拉(la)伸裝置對三(san)明治的拉伸(shen)強度和(he)韌性進(jìn)(jin)行測試(shi)。

? ? ? 進(jìn)入(ru)2018年，伴隨(sui)著消費升級的(de)不斷加(jia)速，具有很(hen)高的(de)適口(kou)性，貼近階段性(xing)寵物本(ben)身對營(ying)養(yǎng)和口味需(xu)求的寵物食(shi)品更受市場歡(huan)迎。筆者(zhe)相信，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的(de)應(yīng)用，定能保證(zheng)寵物食品(pin)的質(zhì)地，確保(bao)階段性寵物(wu)進(jìn)食安全。