? ? ? ?隨著(zhe)國民經(jīng)濟(jì)的(de)快速(su)發(fā)展，食品感(gan)官品(pin)質(zhì)屬性逐漸成(cheng)為消費(fèi)者為關(guān)(guan)心的指標(biāo)之一(yi)，食品感官科學(xué)(xue)的研究也(ye)越來越(yue)受到科技工作(zuo)的關(guān)注。近(jin)年來(lai)，在感官科學(xué)研(yan)究者(zhe)的共(gong)同努(nu)力下，食品感官(guan)科學(xué)獲得了快(kuai)速的發(fā)展，在味(wei)覺和嗅(xiu)覺分子作(zuo)用機(jī)理(li)、感官與人體健(jian)康、人類(lei)行為神(shen)經(jīng)科學(xué)、食品(pin)風(fēng)味化學(xué)、感官(guan)評(píng)價(jià)技術(shù)、智能(neng)感官等(deng)領(lǐng)域醞(yun)釀著(zhe)重大的(de)突破。為了進(jìn)(jin)一步促進(jìn)國內(nèi)(nei)外食品感(gan)官科學(xué)的交流(liu)與合(he)作，浙江工(gong)商大學(xué)、中(zhong)國標(biāo)準(zhǔn)(zhun)化研究院、江蘇(su)大學(xué)、上海交通(tong)大學(xué)聯(lián)合(he)擬定于2020年4月16-17日(ri)在杭州舉(ju)辦食品感官(guan)科學(xué)(xue)學(xué)術(shù)(shu)研討會(huì)，這是(shi)繼2018年（北京）、2014年（杭(hang)州）、2010年（北京）和(he)2006年（杭(hang)州）之后的(de)第五屆會(huì)議。本(ben)次會(huì)議將(jiang)圍繞食品感(gan)官科(ke)學(xué)前(qian)沿學(xué)術(shù)話題(ti)進(jìn)行(xing)專題(ti)報(bào)告(gao)和討(tao)論，分(fen)享感官分子(zi)生物(wu)學(xué)、感官(guan)評(píng)價(jià)技術(shù)、感(gan)官風(fēng)味分(fen)析、食品口腔加(jia)工、感官情緒研(yan)究、智能(neng)感官等方面的(de)xin研究成果和(he)進(jìn)展。本次會(huì)(hui)議誠摯邀(yao)請(qǐng)國內(nèi)外(wai)各大(da)專院校、科(ke)研院所和(he)食品工業(yè)界(jie)同行在杭(hang)州共襄盛會(huì)(hui)，分享見解，碰(peng)撞思(si)想，共(gong)同提高(gao)。