??「如果能(neng)吃小行星(xing)，它會(huì)(hui)是什(shen)么口感？」

??? RapidTA 假想實(shí)驗(yàn)中(zhong)！

你想過嗎(ma)？

?如果有一(yi)天我們(men)能把小行星做(zuo)成太空食物……

?吃起來會(huì)(hui)是怎(zen)樣的(de)質(zhì)地？

我們找來(lai)了幾種“類(lei)小行星質(zhì)地"的(de)地球樣(yang)品：

?? 黑芝麻球

??? 凍干巧克力(li)塊

??? 鐵蛋（真的超硬(ying)）

并使用 RapidTA 進(jìn)行(xing)質(zhì)構(gòu)壓測(cè)??！

結(jié)果顯示(shi)：

?有的硬得(de)像金(jin)屬、有的酥(su)得像(xiang)巖層，一咬(yao)就碎(sui)。

?也許未(wei)來登陸(lu)太空，不(bu)僅能看(kan)小行星，還(hai)能“吃"小行星（？）

?? 祝大(da)家 #國(guó)際小行星(xing)日（International Asteroid Day）快樂！

?從太空(kong)延伸到餐(can)桌，每一(yi)口都能被「質(zhì)(zhi)構(gòu)儀」量化！

?? 樂齡食(shi)品怎(zen)么做才科學(xué)(xue)？靠質(zhì)地?cái)?shù)據(jù)來(lai)指導(dǎo)！

老人吃飯困難(nan)，是因?yàn)橐Р?bu)動(dòng)？還(hai)是吞咽有(you)障礙(ai)？

?為了開發(fā)適(shi)合長(zhǎng)者的食(shi)品，我們需要(yao)了解食物(wu)在“口腔(qiang)里的感覺"，而不(bu)是僅靠經(jīng)(jing)驗(yàn)判斷。

?? 使用 RapidTA 質(zhì)構(gòu)儀(yi)，通過 TPA（雙(shuang)重壓縮測(cè)(ce)試）方法，我們(men)可以精(jing)準(zhǔn)獲(huo)取食(shi)物的“硬度"“附(fu)著性"“彈性"等(deng)數(shù)據(jù)(ju)，幫助(zhu)研發(fā)出“入口即(ji)化、但有(you)存在(zai)感"的高(gao)齡友好(hao)型食品(pin)。

從豆腐、雞(ji)蛋羹，到粥(zhou)類、營(yíng)養(yǎng)軟(ruan)餐，每(mei)一口都(dou)更安心(xin)，也更有尊嚴(yán)(yan)。

??【TPA 常測(cè)(ce)的幾個(gè)指標(biāo)】

?硬度：咬(yao)下去時(shí)的阻力(li) ?

?附著性：是(shi)否粘上(shang)腭或喉嚨 ?

?彈性：是(shi)否太有咬(yao)勁?

?凝聚性(xing)：是否容易散(san)開