??你知道餅(bing)干的“咔嚓一聲(sheng)"其實(shi)是可以通過(guo)科學(xué)(xue)方法精準(zhǔn)測(ce)量的嗎？
今天帶大(da)家走進實驗(yan)室，一起見證餅(bing)干斷裂的那(na)一瞬——

??這項實驗叫(jiao)做“三點彎曲(qu)測試(shi)"，是食品(pin)力學(xué)(xue)測試中常(chang)用的方法(fa)之一(yi)，能夠(gou)評估餅干(gan)的破(po)裂強度(du)和脆性指標(biāo)(biao)。
借助質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的精(jing)密控制(zhi)，我們可以完(wan)整記(ji)錄餅干(gan)從受力、變(bian)形，到(dao)最終斷裂(lie)的整個(ge)過程。

別小看一塊餅(bing)干的口感設(shè)(she)計——
每一次“剛(gang)剛好"的咬感(gan)，背后都是科(ke)學(xué)與數(shù)據(jù)的成(cheng)果！

?? 測試應(yīng)用(yong)場景(jing)：
????? 產(chǎn)品研(yan)發(fā)：優(yōu)化配方(fang)，提升(sheng)理想口感
?? 品控環(huán)節(jié)(jie)：保障產(chǎn)品一(yi)致性，減少消費(fei)者投訴
?? 包裝設(shè)計：降低(di)運輸和(he)擺放過程(cheng)中的破碎(sui)率

你更喜歡(huan)“酥脆爽口派(pai)"還是“松(song)軟入口即化(hua)派"呢？

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