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技術(shù)(shu)文章(zhang)上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力珠江水(shui)產(chǎn)研究所(suo)在Food Chemistry發(fā)表(biao)論文
更新時間：2025-10-05
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? ? 2019年8月16日(ri)，食品期(qi)刊《Food Chemistry》（一(yi)區(qū)，IF=5.399)在線發(fā)(fa)表了中國水(shui)產(chǎn)科學(xué)研究(jiu)院珠江水產(chǎn)(chan)研究所研究團(tuán)(tuan)隊題為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的研究(jiu)論文。
? ? 在該研究論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)的Universal TA研究型國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定草魚肌肉(rou)的硬度、彈(dan)性、咀嚼性(xing)和內(nèi)聚性(xing)。
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附全文下載鏈(lian)接：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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