? ?2018年，貴州大學動物(wu)科學(xue)學院研究(jiu)人員在國內(nèi)期(qi)刊《農(nóng)業(yè)生物(wu)技術(shù)學報》在線發(fā)(fa)表了題為(wei)“江口蘿卜豬(zhu)UCP3 基因變(bian)異及其(qi)表達量與肉質(zhì)(zhi)性狀關(guān)聯(lián)性分(fen)析"的研究文(wen)章。在該論文(wen)中，研究人員使(shi)用上海騰拔儀(yi)器科技有(you)限公司(si)的RTA-Meat肌肉嫩度(du)儀來測定豬肉(rou)的剪切力。

? 摘要：解耦聯(lián)(lian)蛋白3 (uncoupling protein 3, UCP3)作為重要(yao)調(diào)控蛋白，主要(yao)參與機(ji)體能量代謝調(diào)(diao)節(jié)，在脂質(zhì)(zhi)代謝(xie)，脂肪酸氧(yang)化和脂肪沉積(ji)中起著重要作(zuo)用，對氧化磷酸(suan)化反(fan)應(yīng)途(tu)徑是(shi)否產(chǎn)生ATP起決定(ding)性作用。為研(yan)究UCP3 基因(yin)與豬(zhu)肉質(zhì)(zhi)性狀(zhuang)之間(jian)的關(guān)系(xi)，本研究測定了(le)165 頭江口蘿卜(bo)豬(Sus scrofa) 11 項肉質(zhì)性(xing)能指標，利用混(hun)合DNA池擴增(zeng)UCP3 基因全(quan)部外顯子(zi)，測序(xu)篩選SNPs 位點，用(yong)單個樣本(ben)DNA擴增(zeng)SNPs 位點(dian)對應(yīng)外(wai)顯子(zi)并測(ce)序，以驗證(zheng)位點(dian)和分型(xing)，分析各(ge)位點不同基(ji)因型江口蘿(luo)卜豬肉(rou)質(zhì)性能(neng)差異(yi)。采用(yong)qRTPCR檢測了UCP3 基(ji)因在背最長肌(ji)中的(de)表達量(liang)，進行基因型(xing)、肉質(zhì)性能以(yi)及基因(yin)表達量(liang)的相關(guān)性(xing)研究。研究(jiu)結(jié)果發(fā)現(xiàn)了6 個(ge)SNPs 位點，g. 3127A>G、g. 3205T>C、g. 10439C>T、g. 10441C>A、g. 10466G>A、g.10479A>G/T。群體(ti)遺傳(chuan)參數(shù)分析發(fā)(fa)現(xiàn)除(chu)g.10479A>G/T位點外的其(qi)他位點雜(za)合度高，說明(ming)群體內(nèi)等(deng)位基因分(fen)布比(bi)較均勻；有效(xiao)等位基因(yin)數(shù)高，表明(ming)群體內(nèi)(nei)變異程度大(da)；多態(tài)信息(xi)含量均大于0.25，為(wei)中度多(duo)態(tài)，表(biao)明位點可以(yi)提供一定的(de)遺傳信(xin)息。χ2檢驗顯示6 個(ge)位點均(jun)極顯(xian)著偏離Hardy-Weinberg 平衡。連(lian)鎖不平衡(heng)分析發(fā)(fa)現(xiàn)，g. 3127A>G 和g. 3205T>C 位(wei)點、g. 10439C>T 和g. 10466G>A 位點(dian)為*連鎖不平衡(heng)，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A、g.10479A>G/T 之間為(wei)強連鎖不平衡(heng)。SNPs 位點(dian)與肉質(zhì)的關(guān)(guan)聯(lián)性(xing)分析發(fā)現(xiàn)(xian)g.10479A>G/T位點TT型和GG型(xing)個體(ti)大理(li)石紋評分顯(xian)著高于AA型和AG型(xing)個體(ti)，剪切力則反之(zhi)；基因型(xing)與背最長肌(ji)中UCP3 基因表(biao)達量(liang)的關(guān)聯(lián)性分析(xi)發(fā)現(xiàn)，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A以及(ji)g.10479A>G/T 4 個位(wei)點上均為(wei)突變型個(ge)體表(biao)達量(liang)極顯著高(gao)于另外(wai)兩種基因(yin)型；UCP3 基因在背(bei)最長肌(ji)中的表(biao)達量(liang)與兩項肉質(zhì)(zhi)指標存在極(ji)顯著相關(guān)(guan)性，其中與(yu)剪切(qie)力負相關(guān)，與肌(ji)內(nèi)脂(zhi)肪含量正(zheng)相關(guān)。本研(yan)究結(jié)果(guo)表明，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A以(yi)及g.10479A>G/T位點為影(ying)響江口(kou)蘿卜豬肉(rou)質(zhì)性(xing)能的重要SNPs位(wei)點，且UCP3 基因表(biao)達量提高有利(li)于肌內(nèi)脂肪(fang)的沉積，此(ci)研究結(jié)果(guo)為篩選有助(zhu)于江口蘿卜(bo)豬肌內(nèi)脂(zhi)肪沉積(ji)的分子標記提(ti)供了參考依(yi)據(jù)。

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