? ? ? 由歐(ou)洲油(you)脂科技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和(he)中國糧油學(xué)會(huì)(hui)（CCOA）共同(tong)主辦的“第(di)九屆煎(jian)炸油與(yu)煎炸食品研討(tao)會(huì)”將于(yu)2017年10月30～31日在中國上海舉(ju)辦。大會(huì)主題為(wei)“質(zhì)量、安全(quan)與發(fā)(fa)展”，旨(zhi)在促進(jìn)(jin)健康煎炸(zha)食品的開(kai)發(fā)，推動(dòng)(dong)煎炸(zha)行業(yè)(ye)的可持續(xù)發(fā)(fa)展。

? ? “煎炸油及煎(jian)炸食品研(yan)討會(huì)”是歐洲(zhou)油脂科(ke)技聯(lián)盟發(fā)起的(de)品牌會(huì)(hui)議，每(mei)兩年舉辦一(yi)屆。前八屆會(huì)議(yi)在歐(ou)洲及北美(mei)洲舉辦，這是(shi)來到中國。

? ? ? ?煎炸作為(wei)亞洲(zhou)傳統(tǒng)的烹飪方(fang)法，歷史悠久。近(jin)幾十年來(lai)，隨著中國經(jīng)濟(jì)(ji)的崛(jue)起，煎炸(zha)行業(yè)也不斷發(fā)(fa)展。在本屆會(huì)(hui)議上(shang)，國內(nèi)外(wai)煎炸研究(jiu)領(lǐng)域的(de)專家(jia)和學(xué)者云集歡(huan)聚，分享知識(shí)(shi)與經(jīng)驗(yàn)(yan)，深化合(he)作與交流。這次(ci)會(huì)議(yi)將推動(dòng)煎炸領(lǐng)(ling)域?qū)W術(shù)交(jiao)流，引導(dǎo)(dao)煎炸油行業(yè)健(jian)康發(fā)展。

一、?會(huì)議主題

質(zhì)量、安全與(yu)發(fā)展(zhan)

二、?重點(diǎn)(dian)議題(ti)

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相關(guān)(guan)法規(guī)與食品安(an)全

2．煎炸基(ji)本原理與(yu)應(yīng)用

3．*煎炸方(fang)案

4．分析研究與原(yuan)料

5．抗氧化劑與穩(wěn)(wen)定性(xing)

三、?主(zhu)辦單位

歐洲油脂(zhi)科技聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）

中國糧油(you)學(xué)會(huì)（CCOA）

四、?時(shí)間和地點(diǎn)(dian)

時(shí)間：2017年10月29～11月(yue)1日

（其中29日?qǐng)?bào)到(dao)，30-31日開(kai)會(huì)，1日離(li)會(huì)）

地點(diǎn)：上海外(wai)高橋皇(huang)冠假日(ri)酒店?

?????（上海市浦東新(xin)區(qū)楊高北路(lu)1000號(hào)）

五、?大會(huì)

/qCphUH.html（中文(wen)）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會(huì)(hui)日程

七、論(lun)文征集、編印(yin)

? ? ? 論文征(zheng)集的內(nèi)容(rong)要求按照會(huì)(hui)議的重(zhong)點(diǎn)議(yi)題撰寫，中方(fang)代表需提交300～500字(zi)的中、英文(wen)摘要（格式請(qǐng)參(can)照大會(huì)要(yao)求）。摘(zhai)要提(ti)交的截止時(shí)(shi)間為2017年(nian)8月31日。大會(huì)秘(mi)書處負(fù)責(zé)大會(huì)(hui)論文集的編(bian)印。請(qǐng)參(can)會(huì)代表通(tong)過大會(huì)進(jìn)行提(ti)交。

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八、?參(can)會(huì)代表費(fèi)用(yong)

1.參會(huì)代表：請(qǐng)(qing)直接通過大會(huì)(hui)進(jìn)行注冊(cè)繳(jiao)費(fèi)。國外代表注(zhu)冊(cè)費(fèi)580美(mei)元，2017年7月31日之(zhi)后注冊(cè)620美元(yuan)；國內(nèi)代表注冊(cè)(ce)費(fèi)2000元(yuan)/人，2017年7月31日之(zhi)后注冊(cè)2800元(yuan)/人；學(xué)生(sheng)代表注冊(cè)(ce)費(fèi)1400元(yuan)/人，7月(yue)31日之后1800元(yuan)/人。大(da)會(huì)報(bào)(bao)名截(jie)止日期為2017年(nian)9月30日（附件1）。食宿(su)統(tǒng)一安排，費(fèi)用(yong)自理(li)。

2.相關(guān)費(fèi)用請(qǐng)直(zhi)接匯款(kuan)到學(xué)會(huì)，帳(zhang)號(hào)信(xin)息如下：

戶??名：中國糧(liang)油學(xué)(xue)會(huì)

開戶行：交通(tong)銀行北京百(bai)萬莊(zhuang)支行

賬??號(hào)：110060774018010013416

（匯款(kuan)時(shí)請(qǐng)注明(ming)“2017煎炸油會(huì)議”）

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九、?

大會(huì)秘書處設(shè)(she)在中國糧油(you)學(xué)會(huì)

地址：北(bei)京市(shi)西城區(qū)百萬莊(zhuang)大街11號(hào)?（100037）

：??李??芳、李??倩

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：lee@ccoaonline.com