鐵棍山藥是(shi)懷山藥品(pin)種中(zhong)的精品，產(chǎn)于(yu)河南(nan)省焦作(zuo)市(古懷慶府(fu))。《神農(nóng)本草經(jīng)(jing)》記載：山藥(yao)以河(he)南懷慶者良(liang)。懷藥(yao)因其(qi)優(yōu)良的品質(zhì)和(he)dute的藥用價(jià)(jia)值，在海內(nèi)外(wai)享有“華藥"之美(mei)譽(yù)。鐵棍山(shan)藥含有淀粉、糖(tang)蛋白、尿(niao)囊素、黏液(ye)汁等活性成(cheng)分，以及碘、磷(lin)、鈣等多(duo)種微量元素，具(ju)有防(fang)治高(gao)血脂(zhi)、調(diào)理(li)腸胃、降(jiang)血糖等作用(yong)，其食用和營(ying)養(yǎng)價(jià)(jia)值jigao。

1、鐵棍山藥(yao)質(zhì)構(gòu)特性(xing)測(cè)定

儀器：上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)(gou)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/0.5柱(zhu)形探頭

將干燥前后的(de)鐵棍(gun)山藥片置(zhi)于柱形探頭(tou)的正下方，測(cè)(ce)試條件如(ru)下：

測(cè)試(shi)模式：全質(zhì)構(gòu)(gou)分析(xi)(TPA)

測(cè)試速度：1mm/s

觸發(fā)力(li)：5gf

目標(biāo)模式(shi)：形變 40%?

兩次下壓(ya)間隔(ge)時(shí)間：3s

可以(yi)用于測(cè)定山(shan)藥片的硬度、彈(dan)性、粘(zhan)附性等指標(biāo)(biao)。