??你知道餅干的(de)“咔嚓一聲(sheng)"其實(shí)是(shi)可以通過(guo)科學(xué)方法(fa)精準(zhǔn)測(cè)(ce)量的嗎？
今天帶大(da)家走進(jìn)實(shí)驗(yàn)(yan)室，一起(qi)見證餅干(gan)斷裂的那(na)一瞬——

??這項(xiàng)實(shí)(shi)驗(yàn)叫做“三點(diǎn)彎(wan)曲測(cè)試"，是食品(pin)力學(xué)(xue)測(cè)試中(zhong)常用的方法之(zhi)一，能夠評(píng)(ping)估餅干的(de)破裂強(qiáng)度和脆(cui)性指標(biāo)。
借助質(zhì)構(gòu)儀的(de)精密(mi)控制，我們(men)可以(yi)完整記(ji)錄餅干(gan)從受力、變形，到(dao)最終斷(duan)裂的整個(gè)過(guo)程。

別小看一塊(kuai)餅干的口感(gan)設(shè)計(jì)——
每一次(ci)“剛剛(gang)好"的(de)咬感，背(bei)后都是科學(xué)(xue)與數(shù)(shu)據(jù)的(de)成果！

?? 測(cè)試應(yīng)用場(chǎng)景(jing)：
????? 產(chǎn)品研發(fā)：優(yōu)(you)化配方，提(ti)升理想口感
?? 品控環(huán)節(jié)：保(bao)障產(chǎn)(chan)品一致性，減(jian)少消費(fèi)者投(tou)訴
?? 包裝(zhuang)設(shè)計(jì)：降低運(yùn)(yun)輸和擺放(fang)過程(cheng)中的破碎(sui)率

你更喜歡“酥脆(cui)爽口派"還是(shi)“松軟入(ru)口即化派"呢(ne)？

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