枸杞是(shi)一種古老的滋(zi)補(bǔ)品，主(zhu)要產(chǎn)地為寧(ning)夏中寧(ning)縣。市(shi)場(chǎng)上(shang)主要以干(gan)制枸杞(qi)與鮮枸杞兩種(zhong)形式銷售(shou)。鮮枸杞中含有(you)維生素、甜(tian)菜堿等營(yíng)養(yǎng)物(wu)質(zhì)。然而(er)，鮮枸杞作為(wei)一種典型的漿(jiang)果，果實(shí)質(zhì)地(di)柔軟，皮薄(bao)且含水量高(gao)，成熟季節(jié)(jie)在6-8月，采收正當(dāng)(dang)寧夏高(gao)溫時(shí)期，鮮枸杞(qi)在常溫下保存(cun)會(huì)腐爛，且寧(ning)夏地區(qū)(qu)多為山地和丘(qiu)陵，在運(yùn)輸過(guò)(guo)程中極易受到(dao)機(jī)械損傷。

1、枸杞硬度(du)測(cè)定(ding)

儀器：上海(hai)騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/NP針型探(tan)頭

將鮮枸杞放(fang)置于質(zhì)構(gòu)儀(yi)平臺(tái)上，測(cè)試(shi)條件如下：

測(cè)試模式(shi)：?jiǎn)未?ci)測(cè)試(shi)

測(cè)試(shi)速度：1mm/s

目標(biāo)模式：距(ju)離 5mm

觸發(fā)力：5gf