沙參與(yu)人參、玄(xuan)參、丹參和(he)苦參被稱為(wei)五參，沙(sha)參味苦(ku)微寒，主(zhu)血積(ji)驚氣，除寒(han)熱、補(bǔ)(bu)中益肺氣，久服(fu)利人，是(shi)清肺養(yǎng)陰、祛痰(tan)鎮(zhèn)咳的常用(yong)中藥之(zhi)一?，F(xiàn)代研究(jiu)證明(ming)：沙參(can)含有多糖(tang)、比他谷甾醇及(ji)其衍生物、三(san)萜和(he)磷脂等多種成(cheng)分，具有免疫(yi)調(diào)節(jié)、抗(kang)輻射、抗衰老、清(qing)除自由基、保(bao)肝等多(duo)種藥理作(zuo)用。

1樣品(pin)準(zhǔn)備

將沙參熱燙(tang)，然后(hou)冷卻至室溫(wen)后去皮。然后切(qie)去蘆頭，用直(zhi)徑10mm的(de)打孔器(qi)由沙參(can)頂部向(xiang)底部(bu)縱向(xiang)取樣。切成直徑(jing)10mm、高10mm的柱形試(shi)樣。

2 儀器測(cè)試

儀器(qi)：Universal TA質(zhì)構(gòu)(gou)儀（物性分(fen)析儀）

探頭：P/5柱(zhu)形探頭(tou)

將制作(zuo)好的柱形試樣(yang)放于柱形探頭(tou)的正(zheng)下方，對(duì)沙參頂(ding)部、中部(bu)和底部(bu)不同部位(wei)分別擠壓，參數(shù)(shu)設(shè)置(zhi)如下：

測(cè)試模式(shi)：壓縮穿刺(ci)

測(cè)試(shi)前速度(du)：1mm/s

測(cè)試速(su)度：1mm/s

測(cè)試后速度(du)：5mm/s

觸發(fā)力：5g

目標(biāo)(biao)模式：距離 8mm

3 實(shí)驗(yàn)(yan)結(jié)果

通過對(duì)(dui)沙參頂(ding)部、中部和(he)底部不同(tong)部位分別擠壓(ya)，測(cè)定樣(yang)品的硬度和破(po)裂應(yīng)力，可以(yi)評(píng)價(jià)沙參樣品(pin)在運(yùn)(yun)輸和保(bao)存時(shí)的抗壓能(neng)力。