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技術(shù)文(wen)章上海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力浙江(jiang)大學(xué)在國際食(shi)品期(qi)刊發(fā)表(biao)論文
更新時(shí)間(jian)：2025-10-16
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近日，浙江大學(xué)(xue)研究人員在國(guo)際食品(pin)期刊《Food Hydrocolloids》(IF=9.147)在(zai)線發(fā)表了題(ti)為“Effect of starch molecular structure on precision and texture properties of 3D printed products"的研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人員使用(yong)上海騰拔Universal TA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定(ding)3D打印(yin)樣品的硬(ying)度、咀嚼性、彈性(xing)和回復(fù)(fu)性等(deng)指標(biāo)。
這是繼(ji)2021年8月(yue)上海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力(li)浙江大學(xué)(xue)研究人(ren)員在國際(ji)食品期刊《International Journal of Food Science and Technology》(IF=3.713)發(fā)表題(ti)為"Multiple-strain Lactobacillus-fermented soymilk with antioxidant capacity and delicate flavour“的(de)研究論文后(hou)，又一(yi)次助力浙江大(da)學(xué)研究人員(yuan)發(fā)表(biao)高水(shui)平論文(wen)。
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Effect of starch molecular structure on precision and texture properties of 3D printed products
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