各位專(zhuan)家學(xue)者：

由英國(guo)*化學會及《Food & Function》雜志主辦，陜西(xi)師范大(da)學食品工程(cheng)與營養(yǎng)科學(xue)學院、大連工業(yè)(ye)大學(xue)國家(jia)海洋食品工程(cheng)技術(shù)研究中(zhong)心以及陜西省(sheng)功能食品工(gong)程技術(shù)研究(jiu)中心聯(lián)合承(cheng)辦的(de)食品與功(gong)能研討會（Food & Function International Symposium）將于(yu)2018年5月25-27日在西(xi)安舉行。本次會(hui)議旨(zhi)在促進食品(pin)科學領(lǐng)域間(jian)的學術(shù)(shu)交流，尤其(qi)是為(wei)*化學會與國內(nèi)(nei)食品科(ke)學、營養(yǎng)學同(tong)行學者間搭建(jian)溝通的(de)橋梁，進一步(bu)提升(sheng)《Food & Function》雜志的辦刊(kan)水平和(he)學界(jie)產(chǎn)生更大(da)的影響力。會議(yi)將就食品功能(neng)因子的理化(hua)特性、分析檢驗(yan)、分子(zi)營養(yǎng)、代(dai)謝組學、功能評(ping)價、安全風(feng)險評(ping)估、健康產(chǎn)品研(yan)發(fā)等重大(da)理論和(he)實踐問題展開(kai)討論(lun)，展示國內(nèi)外功(gong)能食品或特(te)膳食品研(yan)究領(lǐng)域的(de)科研成果，構(gòu)(gou)筑科(ke)研單位與(yu)食品(pin)醫(yī)藥企業(yè)的(de)合作平(ping)臺，促進(jin)我國食品科學(xue)研究與(yu)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)(fa)展。本(ben)研討會(hui)依托英國(guo)*化學會(hui)旗下(xia)《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀(yao)請來自澳(ao)大利亞(ya)西澳大學(xue)、美國馬(ma)薩諸塞大學、英(ying)國諾丁漢大學(xue)、美國北卡羅(luo)來納州立(li)大學、日本(ben)神戶(hu)大學等食品科(ke)學研(yan)究機(ji)構(gòu)的十多(duo)位的(de)食品營養(yǎng)(yang)健康和(he)加工領(lǐng)域(yu)的專家學者(zhe)做報告演講(jiang)。

一、會(hui)議組織：

主辦單位(wei)：英國*化(hua)學會及(ji)《Food & Function》雜志

承辦單位：陜西師范大(da)學食品工程(cheng)與營養(yǎng)科(ke)學學(xue)院

大連(lian)工業(yè)大(da)學國家海洋(yang)食品工程(cheng)技術(shù)研究中(zhong)心

陜西省(sheng)功能食品工程(cheng)技術(shù)研究中心(xin)

協(xié)辦單(dan)位：陜西省食(shi)品科學技(ji)術(shù)學會

陜西省食(shi)品協(xié)會(hui)

陜西植物提取(qu)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(hui)

遼寧省食品科(ke)學技術(shù)(shu)學會(hui)

陜西省食品綠(lv)色加工與安(an)全控制工程(cheng)實驗室

陜西省農(nóng)產(chǎn)品(pin)貯藏(cang)加工危害因(yin)子風險評估(gu)實驗(yan)室

中國功能性(xing)食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟(meng)

二、會議時間(jian)：2018年5月25-27日

三、會(hui)議地點：曲江飯店

四、會議(yi)主題：Food for Health and Wellness

相關(guān)議題：

1.?食品營(ying)養(yǎng)與(yu)生物化學

2.?食品加工與品(pin)質(zhì)控制

3.?食品生(sheng)物技術(shù)(shu)

4.?功能食品與(yu)特膳食品

五、組織委員會(hui)：

主席(xi)：

朱蓓(bei)薇中國工程院(yuan)院士(shi)，《Food & Function》顧問委員(yuan)，國家海洋食品(pin)工程(cheng)技術(shù)研究中心(xin)主任，中國

Kevin D. Croft西澳大(da)利亞(ya)大學教授，《Food & Function》主編，澳(ao)大利亞

副主席：

楊興(xing)斌（會議召(zhao)集人）陜西師(shi)范大學教(jiao)授，食品工(gong)程與營養(yǎng)科(ke)學學院院長，《Food & Function》顧問(wen)委員

杜明大連工業(yè)大(da)學教(jiao)授，食(shi)品學院院長(zhang)

肖航(hang)馬薩諸塞(sai)州大學副教授(shou)，《Food & Function》副主編，美(mei)國

劉建書(shu)陜西省功能(neng)食品研(yan)究中心主任，陜(shan)西省(sheng)食品科學技術(shù)(shu)學會秘書長

六、編委(wei)及主要報告人(ren)：

七、會議日程：

八、會議費(fei)用：

會務(wù)費(fei)：普通(tong)代表1800元，學生代表1200元。

住宿(su)統(tǒng)一安排(pai)，費用(yong)自理。

九、相關(guān)(guan)說明：

1.?會議同時面向(xiang)國內(nèi)外征集論(lun)文摘要，內(nèi)(nei)容須(xu)符合會議(yi)相關(guān)(guan)議題，代表(biao)作者(zhe)的研究進(jin)展。本(ben)次會議所有投(tou)稿論文將經(jīng)過(guo)甄選(xuan)，符合(he)要求的(de)將收入《Food & Function》雜志。論(lun)文摘(zhai)要的字數(shù)不能(neng)超過500字符，撰寫(xie)模板(ban)可以從會(hui)議下載或見附(fu)件，投稿系統(tǒng)和(he)相關(guān)操作指導(dǎo)(dao)見會議。

2.?本次會議為食(shi)品企業(yè)以及儀(yi)器商提(ti)供展(zhan)覽、展示及尋(xun)求科技合(he)作的平臺，有(you)意在會(hui)議期(qi)間發(fā)布產(chǎn)品(pin)信息或贊助會(hui)議的單位，請(qing)盡快與會(hui)務(wù)組。

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英國*化學會(hui)及《Food & Function》雜志

陜西師范大學(xue)食品工程(cheng)與營養(yǎng)(yang)科學學院(yuan)

大連工業(yè)大(da)學國(guo)家海洋食(shi)品工程技術(shù)(shu)研究中心

? 陜西省功能食(shi)品工程(cheng)技術(shù)(shu)研究中心

2018年3月30日