近日(ri)，浙江大(da)學(xué)研究人員在(zai)國(guó)際(ji)食品期刊(kan)《Food Hydrocolloids》(IF=9.147)在線發(fā)表了(le)題為(wei)“Effect of starch molecular structure on precision and texture properties of 3D printed products"的研(yan)究論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人員使(shi)用上海(hai)騰拔(ba)Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定3D打印(yin)樣品(pin)的硬度、咀嚼性(xing)、彈性和(he)回復(fù)性等指標(biāo)(biao)。

這是繼2021年8月上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力浙江(jiang)大學(xué)研究(jiu)人員在(zai)國(guó)際食品期刊(kan)《International Journal of Food Science and Technology》(IF=3.713)發(fā)表題為(wei)"Multiple-strain Lactobacillus-fermented soymilk with antioxidant capacity and delicate flavour“的研究(jiu)論文(wen)后，又一次(ci)助力浙(zhe)江大(da)學(xué)研究人(ren)員發(fā)表高(gao)水平論文。

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Effect of starch molecular structure on precision and texture properties of 3D printed products