1 會(huì)議(yi)介紹：

? ? ? 這次(ci)會(huì)議(yi)將重點(diǎn)介(jie)紹食品(pin)結(jié)構(gòu)和(he)組織結(jié)(jie)構(gòu)的研究(jiu)成果。兩個(gè)(ge)分論(lun)壇將*專注于檢(jian)查乳(ru)制品結(jié)(jie)構(gòu)對(duì)消化(hua)性和胃腸道(dao)營(yíng)養(yǎng)的影響(xiang)。會(huì)議將匯集(ji)食品工(gong)程、食品科(ke)學(xué)、食品技(ji)術(shù)和(he)營(yíng)養(yǎng)(yang)方面(mian)的專家(jia)。本次會(huì)議(yi)由愛(ài)思唯(wei)爾出(chu)版集團(tuán)(tuan)組織，食品結(jié)構(gòu)(gou)與功(gong)能論壇以及(ji)乳業(yè)(ye)聯(lián)合會(huì)（IDF）支持(chi)協(xié)辦。乳業(yè)聯(lián)(lian)合會(huì)由乳品鏈(lian)所有利益攸(you)關(guān)方(fang)的科學(xué)和(he)技術(shù)專家(jia)組成，是*一個(gè)(ge)在范圍(wei)內(nèi)代表(biao)整個(gè)乳品(pin)價(jià)值鏈的組織(zhi)，成員國(guó)覆蓋了(le)75%以上的牛奶(nai)生產(chǎn)和85%的乳(ru)制品貿(mào)易。

?

2 舉辦時(shí)間

2018年6月3-6日

?

3 舉辦地(di)點(diǎn)

加拿大魁北克(ke)

?

4 會(huì)議主題:

Session 1: Linking structure and functionality in foods using novel experimental and modelling approaches

（1）用新穎的實(shí)(shi)驗(yàn)和建(jian)模方法連接(jie)食物的(de)結(jié)構(gòu)和(he)功能；

Session 2: The role of structuring and de-structuring in food product design and functionality

（2）在食品產(chǎn)品設(shè)(she)計(jì)和(he)功能(neng)中構(gòu)(gou)建和去結(jié)構(gòu)化(hua)的角(jiao)色；

Session 3: Food structure design across the lifespan

（3）整個(gè)生命周期(qi)的食物(wu)結(jié)構(gòu)設(shè)(she)計(jì)；

Session 4: Food structure design for healthcare and medical applications

（4）衛(wèi)生保(bao)健和(he)醫(yī)療應(yīng)用的(de)食品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)(ji)；

Session 5: Constructing dairy matrices for oral and gut functionality

（5）構(gòu)建用于口腔(qiang)和腸(chang)道功能的(de)奶制品模型(xing)；

Session 6: Deconstructing dairy matrices for release of nutrient and flavor components

（6）分解(jie)乳制品模(mo)型以釋放(fang)營(yíng)養(yǎng)和(he)味道成(cheng)分。

?

摘要提交(jiao)截至?xí)r間：2018年(nian) 1月12日(ri) ?

在線提(ti)交：/lTrhIA.html

會(huì)議(yi)：/GaJfhg.html