沙參與人參(can)、玄參、丹參(can)和苦參(can)被稱為五參(can)，沙參味苦微(wei)寒，主血積(ji)驚氣，除寒(han)熱、補中益肺氣(qi)，久服利(li)人，是清肺(fei)養(yǎng)陰、祛(qu)痰鎮(zhèn)咳的常(chang)用中藥(yao)之一?，F(xiàn)代(dai)研究證明：沙參(can)含有(you)多糖、比他(ta)谷甾醇及其(qi)衍生物(wu)、三萜(tie)和磷脂等多(duo)種成分(fen)，具有(you)免疫調(diào)節(jié)、抗(kang)輻射、抗衰老、清(qing)除自由基(ji)、保肝(gan)等多種(zhong)藥理作用。

1樣品準(zhǔn)備

將沙參熱(re)燙，然后冷(leng)卻至室溫后去(qu)皮。然后切去蘆(lu)頭，用直徑10mm的(de)打孔器(qi)由沙參頂部向(xiang)底部(bu)縱向(xiang)取樣。切成(cheng)直徑10mm、高10mm的(de)柱形試(shi)樣。

2 儀器測試

儀器：Universal TA質(zhì)構(gòu)儀（物(wu)性分(fen)析儀）

探頭：P/5柱形探(tan)頭

將制作好(hao)的柱形(xing)試樣(yang)放于柱形探(tan)頭的正(zheng)下方，對沙(sha)參頂部(bu)、中部和底(di)部不同部位(wei)分別(bie)擠壓，參數(shù)(shu)設(shè)置如下：

測試模(mo)式：壓縮穿刺

測試前速度(du)：1mm/s

測試速度：1mm/s

測試后速度：5mm/s

觸發(fā)力：5g

目標(biāo)模式：距(ju)離 8mm

3 實驗結(jié)果

通過對沙參頂(ding)部、中部(bu)和底部(bu)不同部位分別(bie)擠壓，測定樣(yang)品的(de)硬度(du)和破裂應(yīng)(ying)力，可以(yi)評價沙參樣品(pin)在運(yun)輸和(he)保存時的(de)抗壓(ya)能力(li)。