資料下載(zai)
Data download當(dāng)前位置:首頁
資料(liao)下載
上海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于(yu)測定水(shui)果的硬(ying)度
摘要:以光照度(du)500 lx、波長670 nm 的(de)LED 紅光對25 ℃貯藏的(de)4 種呼吸躍變(bian)型果(guo)實(芒(mang)果、甜瓜(gua)、香梨和獼猴桃(tao))進(jìn)行連續(xù)照(zhao)射,探究LED 紅(hong)光照射對果(guo)實采后后(hou)熟的影響。通過(guo)測定果實貯藏(cang)過程(cheng)中硬度、呼吸(xi)強(qiáng)度、可溶性(xing)糖含(han)量、可滴定(ding)酸含量、表(biao)皮色(se)度值指標(biāo)(biao)的變(bian)化,分析不(bu)同種(zhong)類果實對外(wai)源紅(hong)光的后熟響應(yīng)(ying)。結(jié)果表明:香(xiang)梨和(he)芒果對紅光(guang)為積極(ji)響應(yīng),與對照(zhao)組相比,兩種(zhong)果實轉(zhuǎn)色(se)速度加(jia)快,果(guo)實的(de)硬度和可滴定(ding)酸含量顯著下(xia)降(P<0.05),可(ke)溶性糖(tang)累積提前(qian),同時呼吸高峰(feng)值也顯著(zhu)高于對照組(zu)(P<0.05),芒果呼吸高(gao)峰較對照組提(ti)前4 d 出現(xiàn);甜瓜(gua)硬度在貯(zhu)藏中期(qi)出現(xiàn)“回升"變化(hua),LED 紅光照射顯(xian)著減(jian)緩了(le)其可溶性(xing)糖的累積(ji)和可滴定酸的(de)分解(P<0.05),其果皮(pi)在貯藏期(qi)間出現(xiàn)“褪白(bai)"現(xiàn)象;獼(mi)猴桃對LED 紅光(guang)不產(chǎn)生響(xiang)應(yīng)。綜上可(ke)知,LED 紅光照射(she)可顯著(zhu)促進(jìn)采后香(xiang)梨和芒果著(zhe)色及后熟,而(er)對獼猴桃(tao)和甜瓜的后熟(shu)和表皮色素(su)累積(ji)無促進(jìn)(jin)作用。