? ? ? 俗話說“民(min)以食為天，食以(yi)安為先"，當(dāng)然，寵(chong)物食品的品質(zhì)(zhi)安全也不例(li)外。隨著消費(fei)市場升級，“鏟屎(shi)官"們對(dui)自家寵物的(de)飲食品質(zhì)要求(qiu)也越來越(yue)高。雖然(ran)市面上(shang)出現(xiàn)了(le)各種寵(chong)物主糧、零食、保(bao)健品、咬(yao)具等，但(dan)是高品質(zhì)的(de)寵物食(shi)品更受(shou)青睞。

? ? ? 2017年寵物(wu)商品市場(chang)規(guī)模已(yi)達1090多(duo)億美(mei)元，而(er)寵物(wu)行業(yè)總規(guī)模(mo)約2000億美元(yuan)，其中中國(guo)總市場約(yue)200億美元，占(zhan)比較(jiao)大。2017年(nian)我國養(yǎng)寵家(jia)庭約達5910萬，而寵(chong)物食(shi)品消費市場(chang)保持(chi)了每(mei)年超(chao)過30%的復(fù)合增速(su)，預(yù)計(ji)到2020年銷(xiao)售規(guī)模將達到(dao)1200億元。

? ? ? ?面對(dui)這一“千億藍(lán)(lan)海"市場，消費(fei)者在為“愛寵"選(xuan)購食品時，需要(yao)注意什(shen)么呢(ne)？其中(zhong)，一定(ding)要根據(jù)寵(chong)物自身的生理(li)特點、生長階段(duan)選擇，并合理搭(da)配與飼喂，重要(yao)的還要保持產(chǎn)(chan)品的(de)“適口性"。

? ? ? 業(yè)內(nèi)(nei)人士(shi)表示，“適口性(xing)"能夠更好(hao)地保證(zheng)寵物所需要(yao)的營養(yǎng)與健康(kang)。寵物食(shi)品的(de)品質(zhì)如何(he)，受很多(duo)因素的影(ying)響，其中適口(kou)性，它(ta)取決于(yu)構(gòu)成寵(chong)物食品自身(shen)的原料品質(zhì)、質(zhì)(zhi)構(gòu)、制造工藝(yi)、包裝等(deng)因素，而寵物食(shi)品的質(zhì)地(di)就是重要的(de)影響因素(su)。

? ? ? 我們知道，評價(jia)質(zhì)地(di)參數(shù)包括(kuo)寵物食(shi)品的硬度，使(shi)顆粒(li)破碎的受力值(zhi)，在顆粒(li)破碎(sui)前寵物牙齒的(de)穿透深度(du)等。就軟硬度(du)而言，不同(tong)生長(zhang)階段的寵物(wu)對食物的軟硬(ying)程度(du)要求不一樣，如(ru)對剛斷奶(nai)的寵物(wu)，食物顆粒硬度(du)應(yīng)盡量軟。

? ? ? 而成(cheng)年狗為(wei)了鼓勵其咀(ju)嚼，減(jian)緩牙菌斑，預(yù)(yu)防牙齒疾(ji)病，可以食用硬(ying)度較大的食品(pin)，這時質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)就有了(le)“用武之地"，對于(yu)企業(yè)在原料質(zhì)(zhi)地控制、配方(fang)研究、生產(chǎn)工(gong)藝研(yan)究、產(chǎn)品研發(fā)(fa)等方面發(fā)揮(hui)著重要(yao)的作(zuo)用。

? ? ? ?據(jù)相關(guān)人員介(jie)紹，質(zhì)構(gòu)儀可以(yi)檢測不(bu)同食品的硬度(du)、脆性、彈(dan)性、咀嚼(jue)性、破裂/斷裂(lie)力等等，當(dāng)然，寵(chong)物食品(pin)的這些參數(shù)也(ye)可以用質(zhì)構(gòu)(gou)儀來完成(cheng)測試。筆者(zhe)了解到，由于市(shi)面上寵物食品(pin)的品(pin)類多樣，比(bi)如寵物干糧、罐(guan)頭、三(san)明治、潔齒棒(bang)等，不少質(zhì)構(gòu)儀(yi)都設(shè)有(you)多種探頭(tou)可選擇(ze)，檢測模式靈(ling)活，正好滿(man)足了多樣(yang)化寵物(wu)食品的(de)檢測(ce)要求(qiu)。

? ? ? 俗話說“物(wu)盡其(qi)用方(fang)可人盡其才(cai)"，不同品(pin)類的寵(chong)物食(shi)品使用特制(zhi)的探頭才(cai)能更好地(di)達到(dao)檢測的效果(guo)。那么，如(ru)何選用(yong)質(zhì)構(gòu)儀探(tan)頭對(dui)寵物食品(pin)的相(xiang)關(guān)質(zhì)地(di)參數(shù)進(jin)行檢測(ce)呢？

? ? ? 經(jīng)專業(yè)人士(shi)介紹，針對寵(chong)物干糧、磨(mo)牙小(xiao)饅頭等顆粒(li)類的食品可以(yi)用35mm柱形探(tan)頭對(dui)樣品進(jin)行擠壓(ya)，能測試樣(yang)品的硬(ying)度以(yi)及破裂強度。對(dui)于罐頭(tou)類的食品則(ze)用36mm柱形探頭(tou)或者50mm柱(zhu)形探頭可(ke)對塊狀樣品的(de)軟硬度、彈(dan)性粘性和咀嚼(jue)性等指標(biāo)(biao)進行全質(zhì)(zhi)構(gòu)儀分析(xi)。

? ? ? 另外，像潔齒(chi)棒就需要(yao)用三點(dian)彎曲探頭(tou)測試其硬(ying)度、脆性(xing)、彎曲能力以及(ji)斷裂強度(du)。而三明治(zhi)條類的(de)磨牙(ya)食品同罐頭(tou)類產(chǎn)品一樣，也(ye)需要36mm柱形探頭(tou)，可對其硬度(du)、彈性、恢復(fù)性和(he)咀嚼性等指(zhi)標(biāo)進行檢測，同(tong)時還(hai)可以(yi)利用質(zhì)構(gòu)儀的(de)拉伸裝置對三(san)明治的拉伸強(qiang)度和韌性進(jin)行測試。

? ? ? 進入(ru)2018年，伴隨著消費(fei)升級的不(bu)斷加速，具有很(hen)高的適(shi)口性，貼近(jin)階段(duan)性寵物本身對(dui)營養(yǎng)和口味(wei)需求的寵物(wu)食品更受市場(chang)歡迎。筆者相信(xin)，質(zhì)構(gòu)儀的(de)應(yīng)用，定能(neng)保證寵物食(shi)品的質(zhì)地，確(que)保階段性寵(chong)物進食(shi)安全。