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技術(shù)(shu)文章上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力珠江水產(chǎn)(chan)研究所在Food Chemistry發(fā)(fa)表論文(wen)
更新時間：2025-10-11
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? ? 2019年8月16日，食(shi)品期(qi)刊《Food Chemistry》（一區(qū)，IF=5.399)在線(xian)發(fā)表了中國水(shui)產(chǎn)科學(xué)研究院(yuan)珠江水產(chǎn)研究(jiu)所研究(jiu)團隊(dui)題為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的(de)研究(jiu)論文。
? ? 在該(gai)研究論(lun)文中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔的Universal TA研(yan)究型(xing)國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定草(cao)魚肌肉的(de)硬度、彈性(xing)、咀嚼性(xing)和內(nèi)聚性。
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附全文(wen)下載鏈(lian)接：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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