? 近日(ri)，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)(xue)研究院珠江(jiang)水產(chǎn)(chan)研究所在(zai)農(nóng)林科學(xué)(xue)領(lǐng)域(yu)TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)(fa)表了題為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的(de)研究論文(wen)，在該研究論(lun)文中，研究(jiu)人員(yuan)利用上海騰(teng)拔Universal TA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定草(cao)魚(yú)的硬度、彈(dan)性、咀嚼性和粘(zhan)附性等指標(biāo)。這(zhe)是上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力珠江水(shui)產(chǎn)研究(jiu)所在國(guó)際(ji)期刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表論(lun)文后，再次(ci)助力珠江(jiang)水產(chǎn)研究所(suo)在國(guó)際期刊《Aquaculture》發(fā)表論文。

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