2021年，河北科技大(da)學和石(shi)家莊學院(yuan)研究(jiu)人員(yuan)聯(lián)合(he)在國際食品期(qi)刊《Journal of Food Processing and Preservation》(IF=2.190)發(fā)表了題為(wei)"Optimization of chestnut starch acetate synthesis by response surface methodology and its effect on dough properties“的研究論(lun)文。在該(gai)論文(wen)中，研究(jiu)人員利(li)用上海騰拔(ba)Universal TA研究型質(zhì)構儀(yi)測定了面(mian)團的硬度和(he)韌性。

上海騰拔Universal TA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構儀(yi)已經(jīng)助力(li)高校和(he)科研院所在(zai)食品、水(shui)產(chǎn)、畜(chu)牧、化工和材料(liao)等領域發(fā)表(biao)多篇(pian)國內(nèi)(nei)外期刊(kan)研究論文，成為(wei)高校(xiao)和科研院所(suo)物性(xing)研究和(he)分析的(de)得力幫手。

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