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更新時間：2025-10-18
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近期，湖南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)作物(wu)生理與分(fen)子生物(wu)學(xué)教育部(bu)重點實驗室研(yan)究人(ren)員在國際食品(pin)期刊《Food Chemistry: X》發(fā)表(biao)了題為(wei)“Texture and digestion properties of hybrid rice: A comparison between two c*rs released 18 years apart"的研究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員(yuan)利用上(shang)海騰拔Rapid TA+質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定雜交(jiao)水稻蒸煮米(mi)的硬度(du)、彈性、回復(fù)(fu)性、內(nèi)聚(ju)性和(he)咀嚼性等指(zhi)標(biāo)。
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