膠原(yuan)蛋白作為一種(zhong)天然(ran)的生物材料(liao),越來(lái)越多地被(bei)研究用于(yu)包裝行(xing)業(yè),如可食(shi)用包裝(zhuang)膜、人造膠(jiao)原蛋白(bai)腸衣等。牛皮(pi)來(lái)源的膠(jiao)原纖(xian)維具有良好的(de)成膜性(xing)和食用價(jià)值(zhi),因而工業(yè)中采(cai)用牛皮膠原作(zuo)為原(yuan)料制(zhi)備人造腸衣。但(dan)在實(shí)際應(yīng)用過(guò)(guo)程中，由于香腸(chang)生產(chǎn)(chan)操作強(qiáng)度高(gao)，純的(de)膠原蛋白(bai)制備的(de)腸衣不足(zu)以滿足(zu)機(jī)械(xie)強(qiáng)度需求，有(you)研究(jiu)指出,纖(xian)維素(su)可作為增強(qiáng)劑(ji)，與膠原蛋白復(fù)(fu)合制得(de)的可食用膜的(de)性能(neng)會(huì)有很大的(de)提高。因而工業(yè)(ye)生產(chǎn)膠原蛋(dan)白腸(chang)衣時(shí)，多將纖維(wei)素用作(zuo)改良(liang)劑，通過(guò)它們之(zhi)間的(de)協(xié)同作用(yong)能夠(gou)有效(xiao)提高復(fù)(fu)合膜的機(jī)械(xie)性能和(he)阻隔性能。

質(zhì)構(gòu)(gou)儀作為一種物(wu)性分(fen)析儀器，廣泛(fan)應(yīng)用(yong)于食品、農(nóng)業(yè)(ye)、材料等(deng)領(lǐng)域樣(yang)品的測(cè)(ce)試，可用于測(cè)定(ding)膜的拉伸(shen)強(qiáng)度和(he)斷裂(lie)伸長(zhǎng)率。

1、膠原纖維膜樣(yang)品的制備(bei)

將膜樣品裁剪(jian)成8cm*1cm的樣品(pin)條

2、儀器測(cè)試(shi)

儀器：Universal TA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)（或Rapid TA+專(zhuan)業(yè)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀）

探頭：P/TG拉伸探(tan)頭

將樣品條(tiao)夾于拉伸探頭(tou)的兩端，測(cè)(ce)試條件：

測(cè)試模式：拉伸(shen)

測(cè)試前速(su)度：1mm/s

測(cè)試速度：1mm/s

測(cè)試后(hou)速度：3mm/s

目標(biāo)模(mo)式：距離 ?10cm

3、測(cè)試結(jié)果

可以(yi)用于(yu)測(cè)定膠原(yuan)纖維膜樣品(pin)的拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂(lie)伸長(zhǎng)率(lv)。