摘要(yao)：以光照度500 lx、波長(zhang)670 nm 的LED 紅(hong)光對25 ℃貯藏(cang)的4 種呼吸躍變(bian)型果(guo)實（芒果、甜瓜、香(xiang)梨和獼猴桃(tao)）進(jìn)行連(lian)續(xù)照射，探究(jiu)LED 紅光(guang)照射(she)對果實(shi)采后(hou)后熟的影響。通(tong)過測定果(guo)實貯藏過(guo)程中硬度、呼吸(xi)強(qiáng)度、可(ke)溶性糖含量、可(ke)滴定酸含量(liang)、表皮色(se)度值(zhi)指標(biāo)的(de)變化，分析不(bu)同種類果實(shi)對外源紅光(guang)的后熟響應(yīng)(ying)。結(jié)果表(biao)明：香梨和(he)芒果對(dui)紅光(guang)為積極響(xiang)應(yīng)，與(yu)對照組相比，兩(liang)種果實轉(zhuǎn)色速(su)度加(jia)快，果實的硬(ying)度和可滴定(ding)酸含量顯著下(xia)降（P＜0.05），可(ke)溶性(xing)糖累積提前(qian)，同時呼(hu)吸高峰值(zhi)也顯著(zhu)高于對照組(zu)（P＜0.05），芒果呼吸(xi)高峰較對(dui)照組提前4 d 出現(xiàn)(xian)；甜瓜硬度在貯(zhu)藏中(zhong)期出現(xiàn)“回升"變(bian)化，LED 紅光照射(she)顯著減緩了其(qi)可溶(rong)性糖的累積(ji)和可滴定酸的(de)分解（P＜0.05），其果皮(pi)在貯藏期間(jian)出現(xiàn)“褪白(bai)"現(xiàn)象；獼(mi)猴桃對LED 紅光(guang)不產(chǎn)(chan)生響應(yīng)。綜上(shang)可知，LED 紅光照射(she)可顯著促進(jìn)(jin)采后(hou)香梨和芒果著(zhe)色及后熟，而(er)對獼猴(hou)桃和甜(tian)瓜的后熟和(he)表皮色素(su)累積無(wu)促進(jìn)作用。