? ? ? ?四川東方(fang)主食(shi)產業(yè)技術(shu)研究(jiu)院成立(li)于2017年，主(zhu)要依托(tuo)單位(wei)四川濠(hao)吉食品（集團）有(you)限責任公(gong)司、四川(chuan)省食品發(fā)酵(jiao)工業(yè)研究設計(ji)院、綿陽仙(xian)特米業(yè)有(you)限公司、“四川(chuan)省食品發(fā)酵(jiao)工程技術中心(xin)”等多個工(gong)程技術中心(xin)，擁有專(zhuan)業(yè)研發(fā)(fa)人員200余(yu)人，實驗基地27000平(ping)方米。擁有高相(xiang)液相色譜、氣(qi)質聯用、石墨(mo)原子吸收分光(guang)光度計、全自動(dong)發(fā)酵(jiao)罐、質(zhi)構儀(yi)、電子掃描(miao)電鏡(jing)、冷凍干燥設備(bei)、超高壓設備、方(fang)便面試驗(yan)機、噴霧干(gan)燥設備等設(she)備8000余萬(wan)，實施(shi)齊全、設(she)備先(xian)進，基(ji)礎條件*，能(neng)更好支(zhi)撐科(ke)研項(xiang)目。

　　四川東方主(zhu)食產業(yè)技術(shu)研究院立(li)足四(si)川主食產業(yè)(ye)發(fā)展需求，是運(yun)用全新(xin)機制體(ti)制構(gou)建的研(yan)究單(dan)位，是理(li)事會(hui)領導下的民(min)辦非贏利機構(gou)，是政(zheng)產學研結合(he)的創(chuàng)新性平臺(tai)。立足產業(yè)發(fā)(fa)展需求，建立多(duo)學科、跨領域創(chuàng)(chuang)新團隊，協同(tong)開展主食產(chan)業(yè)技術創(chuàng)新和(he)成果(guo)轉化，著力構建(jian)技術鏈、支撐延(yan)伸產業(yè)(ye)鏈，促進四川(chuan)主食產(chan)業(yè)做(zuo)大做強，是(shi)四川東方(fang)主食產業(yè)(ye)技術研(yan)究院的中(zhong)心任(ren)務，它(ta)的定位(wei)與功能(neng)如下：
　　（1）促進政府(fu)、企業(yè)(ye)、高校、科研院(yuan)所資源協作創(chuàng)(chuang)新的(de)核心樞紐機(ji)構。四(si)川東方主食(shi)產業(yè)技術研(yan)究院，集(ji)“政產學研”四位(wei)于一體，有效的(de)配置各類(lei)創(chuàng)新資(zi)源，大力(li)提升產業(yè)的(de)創(chuàng)新能力(li)。? ? ? ?
　　（2）四川(chuan)主食產業(yè)技術(shu)的研發(fā)中心。主(zhu)要研(yan)究開發(fā)四川主(zhu)食產業(yè)(ye)發(fā)展的關鍵技(ji)術、共(gong)性技術，前瞻性(xing)技術，為傳(chuan)統(tǒng)主食產業(yè)(ye)轉型升級(ji)提供技術支撐(cheng)。? ? ? ??
　　（3）四川(chuan)主食產業(yè)技術(shu)的培育(yu)孵化中心。培育(yu)轉化研發(fā)(fa)技術成果，促(cu)進新技(ji)術、新(xin)產品、新裝備的(de)產業(yè)化(hua)應用，使其成為(wei)四川主食產業(yè)(ye)發(fā)展技術轉化(hua)的中式車間(jian)。? ? ? ?
　　（4）四川主(zhu)食產業(yè)的服(fu)務中(zhong)心。提(ti)供產品設計、開(kai)發(fā)、試驗、工藝(yi)流程、檢驗(yan)、檢測和(he)標準化等公共(gong)技術服務及信(xin)息培訓服務(wu)。

? ? 2017年12月11日上海騰(teng)拔儀器科技(ji)有限公司(si)工程師對四(si)川東(dong)方主食產業(yè)(ye)技術研究院購(gou)買的Universal TA質構儀進(jin)行了安裝調試(shi)培訓。研(yan)究院(yuan)主要用質(zhi)構儀來對(dui)米制品如米(mi)飯和米糕(gao)等、面制品(pin)如面條、面(mian)皮、面包(bao)等以及(ji)肉制品(pin)如肌(ji)肉、肉(rou)糜和肉丸等(deng)進行硬(ying)度、粘性、凝膠強(qiang)度、彈性、回復性(xing)、咀嚼性、拉伸性(xing)能、撐(cheng)破強度、韌性等(deng)指標進(jin)行測(ce)定。希望(wang)質構儀的使(shi)用能夠助(zhu)力四川主食(shi)產業(yè)化的發(fā)展(zhan)。