? ? ? 俗話(huà)說(shuō)“民以(yi)食為天(tian)，食以安為先(xian)"，當(dāng)然，寵物(wu)食品的品(pin)質(zhì)安全也不例(li)外。隨著消費(fèi)(fei)市場(chǎng)升級(jí)，“鏟屎(shi)官"們(men)對(duì)自家寵物的(de)飲食品(pin)質(zhì)要求也越來(lái)(lai)越高。雖然(ran)市面上出現(xiàn)(xian)了各種寵物主(zhu)糧、零食、保健品(pin)、咬具等，但(dan)是高品(pin)質(zhì)的(de)寵物食品更(geng)受青睞(lai)。

? ? ? 2017年寵物(wu)商品市場(chǎng)規(guī)(gui)模已(yi)達(dá)1090多億美元，而(er)寵物行(xing)業(yè)總規(guī)模(mo)約2000億(yi)美元，其(qi)中中國(guó)總(zong)市場(chǎng)約200億美(mei)元，占比較大(da)。2017年我(wo)國(guó)養(yǎng)寵家庭約(yue)達(dá)5910萬(wàn)(wan)，而寵物食品消(xiao)費(fèi)市(shi)場(chǎng)保持了每年(nian)超過(guò)(guo)30%的復(fù)(fu)合增速，預(yù)計(jì)(ji)到2020年銷(xiāo)售(shou)規(guī)模將達(dá)到(dao)1200億元(yuan)。

? ? ? ?面對(duì)這一“千(qian)億藍(lán)(lan)海"市場(chǎng)(chang)，消費(fèi)者在(zai)為“愛(ài)(ai)寵"選購(gòu)食品時(shí)(shi)，需要注意什(shen)么呢？其中，一定(ding)要根據(jù)寵物自(zi)身的(de)生理特(te)點(diǎn)、生長(zhǎng)階段(duan)選擇，并合(he)理搭配與(yu)飼喂，重(zhong)要的還要(yao)保持(chi)產(chǎn)品的“適(shi)口性"。

? ? ? 業(yè)內(nèi)人士表示(shi)，“適口性"能夠(gou)更好地保證寵(chong)物所需(xu)要的(de)營(yíng)養(yǎng)(yang)與健康(kang)。寵物食品的(de)品質(zhì)(zhi)如何，受很多(duo)因素(su)的影響，其中適(shi)口性，它(ta)取決于(yu)構(gòu)成(cheng)寵物食(shi)品自身的原料(liao)品質(zhì)、質(zhì)構(gòu)、制造(zao)工藝、包裝(zhuang)等因素，而寵物(wu)食品(pin)的質(zhì)地就(jiu)是重(zhong)要的影響(xiang)因素。

? ? ? 我們知道，評(píng)(ping)價(jià)質(zhì)地參(can)數(shù)包括(kuo)寵物食品的(de)硬度，使顆粒破(po)碎的受力(li)值，在顆粒破碎(sui)前寵(chong)物牙齒(chi)的穿(chuan)透深度等。就(jiu)軟硬度而(er)言，不同生長(zhǎng)(zhang)階段的寵物對(duì)(dui)食物的軟硬程(cheng)度要求(qiu)不一(yi)樣，如對(duì)剛斷奶(nai)的寵物，食物(wu)顆粒硬度應(yīng)盡(jin)量軟。

? ? ? 而成年狗為(wei)了鼓勵(lì)其(qi)咀嚼，減緩牙(ya)菌斑，預(yù)防牙(ya)齒疾病(bing)，可以食用硬(ying)度較大(da)的食品，這時(shí)(shi)質(zhì)構(gòu)儀就有(you)了“用武(wu)之地"，對(duì)(dui)于企業(yè)在原料(liao)質(zhì)地控制(zhi)、配方研(yan)究、生產(chǎn)工藝研(yan)究、產(chǎn)品(pin)研發(fā)等(deng)方面發(fā)揮著(zhe)重要的作用(yong)。

? ? ? ?據(jù)相(xiang)關(guān)人(ren)員介紹，質(zhì)構(gòu)儀(yi)可以檢測(cè)不同(tong)食品的硬(ying)度、脆性(xing)、彈性、咀嚼性(xing)、破裂/斷裂(lie)力等等，當(dāng)(dang)然，寵物食品(pin)的這(zhe)些參數(shù)(shu)也可以用質(zhì)構(gòu)(gou)儀來(lái)完成(cheng)測(cè)試。筆者了解(jie)到，由于市面上(shang)寵物食品的品(pin)類(lèi)多樣，比如寵(chong)物干糧、罐頭(tou)、三明治、潔齒(chi)棒等，不少(shao)質(zhì)構(gòu)儀都設(shè)有(you)多種(zhong)探頭可選擇，檢(jian)測(cè)模式靈活，正(zheng)好滿(mǎn)足了多(duo)樣化寵物食品(pin)的檢(jian)測(cè)要(yao)求。

? ? ? 俗話(huà)說(shuō)(shuo)“物盡其(qi)用方可人盡(jin)其才"，不同品類(lèi)(lei)的寵物食(shi)品使用(yong)特制的探(tan)頭才能更(geng)好地達(dá)到(dao)檢測(cè)的效(xiao)果。那(na)么，如何選(xuan)用質(zhì)構(gòu)(gou)儀探頭對(duì)寵(chong)物食(shi)品的相(xiang)關(guān)質(zhì)(zhi)地參(can)數(shù)進(jìn)(jin)行檢(jian)測(cè)呢(ne)？

? ? ? 經(jīng)專(zhuān)業(yè)人士(shi)介紹，針對(duì)(dui)寵物干糧、磨牙(ya)小饅頭等顆粒(li)類(lèi)的食品可以(yi)用35mm柱形(xing)探頭對(duì)樣(yang)品進(jìn)行(xing)擠壓，能(neng)測(cè)試樣品的硬(ying)度以及破裂(lie)強(qiáng)度。對(duì)于罐頭(tou)類(lèi)的食(shi)品則用36mm柱形探(tan)頭或者(zhe)50mm柱形探頭(tou)可對(duì)塊(kuai)狀樣品的軟硬(ying)度、彈(dan)性粘(zhan)性和咀(ju)嚼性等(deng)指標(biāo)進(jìn)行全(quan)質(zhì)構(gòu)儀(yi)分析。

? ? ? 另外，像(xiang)潔齒(chi)棒就需要用(yong)三點(diǎn)彎曲探(tan)頭測(cè)(ce)試其硬度、脆(cui)性、彎曲(qu)能力以及斷(duan)裂強(qiáng)度(du)。而三明(ming)治條類(lèi)(lei)的磨牙食(shi)品同罐頭(tou)類(lèi)產(chǎn)(chan)品一(yi)樣，也需(xu)要36mm柱形(xing)探頭(tou)，可對(duì)(dui)其硬度、彈性(xing)、恢復(fù)性和咀(ju)嚼性等指(zhi)標(biāo)進(jìn)(jin)行檢(jian)測(cè)，同時(shí)還可(ke)以利(li)用質(zhì)構(gòu)(gou)儀的拉伸裝(zhuang)置對(duì)三明治(zhi)的拉伸強(qiáng)(qiang)度和韌性進(jìn)(jin)行測(cè)(ce)試。

? ? ? 進(jìn)入(ru)2018年，伴(ban)隨著(zhe)消費(fèi)(fei)升級(jí)的不斷加(jia)速，具(ju)有很高(gao)的適口性(xing)，貼近(jin)階段性寵物本(ben)身對(duì)(dui)營(yíng)養(yǎng)和口味(wei)需求的(de)寵物食品更受(shou)市場(chǎng)歡(huan)迎。筆者相信，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的應(yīng)用，定(ding)能保證(zheng)寵物食品(pin)的質(zhì)地，確(que)保階段性寵物(wu)進(jìn)食安全。