? ? ? ?隨著(zhe)國(guó)民經(jīng)(jing)濟(jì)的(de)快速發(fā)展，食品(pin)感官品(pin)質(zhì)屬性逐漸成(cheng)為消費(fèi)者(zhe)為關(guān)(guan)心的(de)指標(biāo)之一，食(shi)品感官科(ke)學(xué)的研究也越(yue)來(lái)越(yue)受到科技工作(zuo)的關(guān)注(zhu)。近年來(lái)，在(zai)感官科學(xué)(xue)研究者(zhe)的共同(tong)努力下，食品(pin)感官科學(xué)獲(huo)得了(le)快速的發(fā)展，在(zai)味覺和嗅(xiu)覺分子(zi)作用機(jī)(ji)理、感官與人體(ti)健康、人類行為(wei)神經(jīng)科學(xué)(xue)、食品風(fēng)味化(hua)學(xué)、感(gan)官評(píng)價(jià)(jia)技術(shù)、智能(neng)感官(guan)等領(lǐng)域(yu)醞釀著(zhe)重大的突破(po)。為了進(jìn)一(yi)步促進(jìn)國(guó)(guo)內(nèi)外(wai)食品感官(guan)科學(xué)的交(jiao)流與(yu)合作，浙(zhe)江工商大(da)學(xué)、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)化研究院、江蘇(su)大學(xué)、上(shang)海交通大學(xué)(xue)聯(lián)合擬定于2020年(nian)4月16-17日在杭州(zhou)舉辦食品(pin)感官科學(xué)學(xué)術(shù)(shu)研討(tao)會(huì)，這是繼2018年（北(bei)京）、2014年(nian)（杭州）、2010年（北京(jing)）和2006年（杭州(zhou)）之后(hou)的第五屆(jie)會(huì)議。本次會(huì)(hui)議將(jiang)圍繞食品感官(guan)科學(xué)前沿學(xué)術(shù)(shu)話題進(jìn)(jin)行專題報(bào)告和(he)討論，分享(xiang)感官分(fen)子生(sheng)物學(xué)、感官(guan)評(píng)價(jià)技術(shù)、感官(guan)風(fēng)味(wei)分析、食(shi)品口腔加工(gong)、感官情緒(xu)研究(jiu)、智能感官等(deng)方面(mian)的xin研究(jiu)成果和進(jìn)展。本(ben)次會(huì)議誠(chéng)摯邀(yao)請(qǐng)國(guó)內(nèi)(nei)外各大專院校(xiao)、科研院(yuan)所和食(shi)品工業(yè)(ye)界同行在(zai)杭州共襄盛會(huì)(hui)，分享(xiang)見解，碰撞思(si)想，共(gong)同提高。