近日，上海海(hai)洋大學(xué)水產(chǎn)(chan)科學(xué)(xue)guojiaji實驗教學(xué)(xue)示范中心冷向(xiang)軍教授團(tuan)隊在水產(chǎn)(chan)領(lǐng)域國際期刊(kan)《Aquaculture Reports》（IF=3.216）發(fā)表了題為(wei)"Dietary effects of fish meal substitution with Clostridium autoethanogenum on flesh quality and metabolomics of largemouth bass (Micropterus salmoides) "的研究論(lun)文。在該論(lun)文中(zhong)，研究團隊(dui)使用上海騰拔(ba)Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(ce)定了大口黑(hei)鱸的(de)硬度、彈(dan)性、咀嚼性、內(nèi)聚(ju)性、粘附性(xing)和回復(fù)性(xing)等指(zhi)標(biāo)。

這是繼在水產(chǎn)(chan)領(lǐng)域(yu)國際期刊《Aquaculture》(IF=4.242)、《Aquaculture Nutrition》(IF=3.497)發(fā)(fa)表三篇論文(wen)后，上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力冷(leng)向軍教授團(tuan)隊發(fā)表第(di)四篇論(lun)文。

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Dietary effects of fish meal substitution with Clostridium autoethanogenum on flesh quality and metabolomics of largemouth bass (Micropterus salmoides)