枸杞是一種古(gu)老的滋(zi)補(bǔ)品，主要產(chǎn)(chan)地為寧夏(xia)中寧(ning)縣。市場(chǎng)上(shang)主要以(yi)干制(zhi)枸杞與(yu)鮮枸杞兩種形(xing)式銷(xiao)售。鮮枸杞中(zhong)含有維(wei)生素(su)、甜菜堿等(deng)營(yíng)養(yǎng)物(wu)質(zhì)。然而(er)，鮮枸杞作為一(yi)種典型的(de)漿果，果實(shí)質(zhì)(zhi)地柔軟(ruan)，皮薄且含水(shui)量高，成熟(shu)季節(jié)在(zai)6-8月，采(cai)收正當(dāng)寧夏(xia)高溫時(shí)期(qi)，鮮枸杞(qi)在常溫下保(bao)存會(huì)腐爛，且寧(ning)夏地區(qū)多為山(shan)地和丘陵，在(zai)運(yùn)輸(shu)過(guò)程(cheng)中極易受到機(jī)(ji)械損(sun)傷。

1、枸杞硬度測(cè)定(ding)

儀器：上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭(tou)：P/NP針型探(tan)頭

將鮮枸杞放置(zhi)于質(zhì)構(gòu)儀平(ping)臺(tái)上，測(cè)試(shi)條件如下：

測(cè)試(shi)模式：?jiǎn)?dan)次測(cè)試

測(cè)試速度：1mm/s

目標(biāo)模(mo)式：距(ju)離 5mm

觸發(fā)力：5gf