??你知道(dao)餅干的“咔嚓一(yi)聲"其實是可以(yi)通過科學方(fang)法精準(zhun)測量的嗎？
今天帶(dai)大家走(zou)進實(shi)驗室，一(yi)起見證餅干(gan)斷裂(lie)的那一(yi)瞬——

??這項實驗叫(jiao)做“三點彎曲(qu)測試"，是食品(pin)力學測(ce)試中常用的(de)方法之一，能(neng)夠評估餅(bing)干的(de)破裂強度(du)和脆性指(zhi)標。
借助質(zhì)構(gòu)儀的(de)精密控(kong)制，我們(men)可以(yi)完整記錄餅干(gan)從受力(li)、變形，到最(zui)終斷裂的整個(ge)過程。

別小看一(yi)塊餅干的口感(gan)設計——
每一次“剛(gang)剛好"的咬感(gan)，背后都是科學(xue)與數(shù)據(jù)的成(cheng)果！

?? 測試應用場景(jing)：
????? 產(chǎn)品(pin)研發(fā)：優(yōu)化(hua)配方，提升(sheng)理想口感
?? 品控(kong)環(huán)節(jié)：保障(zhang)產(chǎn)品一致性，減(jian)少消費(fei)者投訴
?? 包裝(zhuang)設計：降低(di)運輸和擺放(fang)過程(cheng)中的破碎率(lv)

你更喜歡(huan)“酥脆爽(shuang)口派"還是(shi)“松軟入口(kou)即化派"呢？

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