蛋殼質(zhì)(zhi)量是衡量種(zhong)雞、蛋雞生產(chǎn)(chan)成績好壞的(de)一項(xiang)十分重(zhong)要的指標(biāo)，它(ta)與種雞的種(zhong)蛋入孵率、孵(fu)化率、雞苗質(zhì)(zhi)量以及商品(pin)蛋雞(ji)的鮮(xian)蛋產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)(ji)效益密切相關(guān)(guan)。由于蛋殼(ke)質(zhì)量(liang)下降，對許多(duo)養(yǎng)雞場(chang)造成的經(jīng)(jing)濟(jì)損失相(xiang)當(dāng)嚴(yán)重(zhong)。正確掌(zhang)握蛋殼厚度，強(qiáng)(qiang)度有關(guān)指標(biāo)(biao)尤為重要。

蛋殼(ke)的強(qiáng)(qiang)度是指(zhi)蛋殼耐(nai)壓程(cheng)度的大小。蛋殼(ke)強(qiáng)度可用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)來進(jìn)(jin)行測定，單位(wei)：Pa。上要求蛋在豎(shu)放時(shi)能夠承受2.65x10⁵-3.5x10⁵Pa（2.7-3.6kg/cm2）壓力。據(jù)測定(ding)，禽蛋(dan)在2.94 x10⁵Pa下不破裂。禽蛋(dan)縱軸的(de)耐壓性大于(yu)橫軸。蛋殼強(qiáng)度(du)與蛋殼厚(hou)度及(ji)厚度的均勻性(xing)呈正(zheng)相關(guān)。

1、儀器(qi)及配件

儀器：Universal TA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（或Rapid TA+專(zhuan)業(yè)型國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀或(huo)Rapid TA實用型(xing)國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀）

配件：P/100壓(ya)盤探頭以及縱(zong)向雞蛋支(zhi)撐裝置(zhi)

2、測試結(jié)果(guo)

通過對蛋進(jìn)(jin)行橫(heng)向或(huo)縱向擠壓，通(tong)過蛋破裂(lie)時單位(wei)面積所受到(dao)的力來反映(ying)蛋殼橫(heng)向或縱向強(qiáng)度(du)。