? ?2018年，貴州大學(xué)(xue)動物(wu)科學(xué)學(xué)院研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)期刊《農(nóng)業(yè)(ye)生物(wu)技術(shù)(shu)學(xué)報》在線(xian)發(fā)表了(le)題為(wei)“江口蘿卜豬(zhu)UCP3 基因變(bian)異及其表達(da)量與(yu)肉質(zhì)(zhi)性狀關(guān)聯(lián)性(xing)分析"的研究文章(zhang)。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使(shi)用上海(hai)騰拔儀器科(ke)技有限公(gong)司的RTA-Meat肌肉嫩度(du)儀來測(ce)定豬肉(rou)的剪切力(li)。

? 摘要：解耦聯(lián)蛋(dan)白3 (uncoupling protein 3, UCP3)作為(wei)重要調(diào)(diao)控蛋白，主要參(can)與機體能量(liang)代謝調(diào)節(jié)(jie)，在脂質(zhì)(zhi)代謝，脂肪酸(suan)氧化和脂肪(fang)沉積(ji)中起(qi)著重要(yao)作用，對氧化(hua)磷酸化反(fan)應(yīng)途徑是否產(chǎn)(chan)生ATP起決定(ding)性作(zuo)用。為研究(jiu)UCP3 基因與豬肉質(zhì)(zhi)性狀之間的(de)關(guān)系，本研究測(ce)定了165 頭(tou)江口蘿卜(bo)豬(Sus scrofa) 11 項肉質(zhì)性(xing)能指標(biāo)，利用混(hun)合DNA池(chi)擴增UCP3 基因(yin)全部外顯子，測(ce)序篩選SNPs 位點，用(yong)單個樣本(ben)DNA擴增SNPs 位點對(dui)應(yīng)外顯子并測(ce)序，以(yi)驗證位點(dian)和分型，分(fen)析各位(wei)點不同基(ji)因型(xing)江口蘿卜豬(zhu)肉質(zhì)性能(neng)差異。采(cai)用qRTPCR檢(jian)測了UCP3 基(ji)因在背最長肌(ji)中的表(biao)達量，進(jin)行基(ji)因型、肉(rou)質(zhì)性能以及基(ji)因表達量的相(xiang)關(guān)性研究。研究(jiu)結(jié)果發(fā)現(xiàn)(xian)了6 個SNPs 位點，g. 3127A>G、g. 3205T>C、g. 10439C>T、g. 10441C>A、g. 10466G>A、g.10479A>G/T。群體(ti)遺傳參數(shù)(shu)分析發(fā)現(xiàn)(xian)除g.10479A>G/T位點外的(de)其他位點(dian)雜合(he)度高，說明群(qun)體內(nèi)等位基(ji)因分布比較(jiao)均勻；有效(xiao)等位基(ji)因數(shù)高，表(biao)明群(qun)體內(nèi)變異程(cheng)度大(da)；多態(tài)信息含量(liang)均大于0.25，為中度(du)多態(tài)，表明位點(dian)可以(yi)提供一(yi)定的遺(yi)傳信息。χ2檢驗(yan)顯示6 個(ge)位點均極(ji)顯著偏(pian)離Hardy-Weinberg 平衡。連(lian)鎖不(bu)平衡分析發(fā)(fa)現(xiàn)，g. 3127A>G 和g. 3205T>C 位(wei)點、g. 10439C>T 和g. 10466G>A 位點為*連(lian)鎖不平衡，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A、g.10479A>G/T 之間(jian)為強連鎖不(bu)平衡。SNPs 位點(dian)與肉質(zhì)的關(guān)(guan)聯(lián)性分(fen)析發(fā)現(xiàn)(xian)g.10479A>G/T位點(dian)TT型和GG型個(ge)體大理(li)石紋評分(fen)顯著高(gao)于AA型和(he)AG型個(ge)體，剪(jian)切力則反之；基(ji)因型與背(bei)最長肌中UCP3 基(ji)因表達量的關(guān)(guan)聯(lián)性分析發(fā)(fa)現(xiàn)，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A以(yi)及g.10479A>G/T 4 個(ge)位點上均為突(tu)變型個體表(biao)達量極顯著(zhu)高于另(ling)外兩種基(ji)因型；UCP3 基因(yin)在背最長肌中(zhong)的表達量(liang)與兩(liang)項肉質(zhì)(zhi)指標(biāo)存在極(ji)顯著(zhu)相關(guān)性，其中與(yu)剪切力(li)負相關(guān)，與肌內(nèi)(nei)脂肪(fang)含量正(zheng)相關(guān)(guan)。本研(yan)究結(jié)果表(biao)明，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A以及(ji)g.10479A>G/T位點為影響(xiang)江口蘿卜豬肉(rou)質(zhì)性能(neng)的重要(yao)SNPs位點，且UCP3 基(ji)因表(biao)達量提高有利(li)于肌內(nèi)(nei)脂肪(fang)的沉積(ji)，此研(yan)究結(jié)果為篩選(xuan)有助于江(jiang)口蘿卜豬肌(ji)內(nèi)脂肪(fang)沉積的分子標(biāo)(biao)記提供(gong)了參考依(yi)據(jù)。

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