“海藻"是海帶、紫(zi)菜、裙帶菜、石花(hua)菜等海洋(yang)藻類(lei)的總稱，是生長(zhang)在海中的藻(zao)類，是(shi)植物界的隱(yin)花植物(wu)，藻類包括數(shù)(shu)種不同(tong)類以光合(he)作用產(chǎn)生(sheng)能量的生物。

海藻酸鹽是組(zu)成褐藻細(xi)胞壁的天然多(duo)糖，主要以(yi)巨藻、泡葉(ye)藻、海(hai)帶、裙(qun)帶菜等(deng)大型褐(he)藻為(wei)原料，通過生物(wu)和化工技術(shù)(shu)提取(qu)。海藻(zao)酸鹽是一(yi)種水溶性(xing)膳食纖維，具有(you)增稠、懸(xuan)浮、乳(ru)化、保水、凝(ning)膠、吸(xi)附、緩釋等諸(zhu)多性能(neng)，是海洋(yang)生物(wu)行業(yè)重(zhong)要的(de)材料基礎(chǔ)，廣(guang)泛應(yīng)(ying)用于食(shi)品配料、功(gong)能食(shi)品、海洋藥(yao)物、海洋(yang)生物醫(yī)(yi)用材料、海洋(yang)化妝品、海藻肥(fei)、印染糊料等(deng)領(lǐng)域。

另外，海藻(zao)提取物具有的(de)護理功效、良好(hao)的生物相容性(xing)、高度的安全(quan)性和配伍性，在(zai)抗氧化、抗(kang)衰防皺、防(fang)紫外(wai)損傷、減肥shou身(shen)等化妝品中廣(guang)泛應(yīng)用，可利用(yong)海藻(zao)提取物開發(fā)海(hai)藻面(mian)膜及護(hu)膚、潤膚(fu)品等安(an)全、天(tian)然、的(de)海洋(yang)個人護理品(pin)，涵蓋面膜(mo)粉、膏霜、乳液、精(jing)華、洗護等上(shang)百種海(hai)藻護膚產(chǎn)(chan)品。

Universal TA質(zhì)構(gòu)儀作為上(shang)海騰拔儀器(qi)科技(ji)有限公司(si)的物(wu)性分析(xi)儀器，儀器已(yi)廣泛應(yīng)用(yong)于食品(pin)、化工(gong)、化妝品、醫(yī)(yi)藥、農(nóng)業(yè)等(deng)相關(guān)(guan)領(lǐng)域，可以測定(ding)硬度、粘性、彈(dan)性、凝膠強度(du)、拉伸強(qiang)度、咀嚼性(xing)和內(nèi)聚(ju)性等(deng)指標(biāo)。

1 海藻膠

（1）將制備(bei)好的海藻(zao)膠放于P/0.5凝膠(jiao)探頭(tou)的正下方，凝(ning)膠探(tan)頭對海藻(zao)膠進行擠壓(ya)直到海藻(zao)膠破裂(lie)，記錄下海(hai)藻膠破裂(lie)所需的(de)zui大力(li)，定義為(wei)海藻膠的凝膠(jiao)強度(du)。

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?（2）將海藻膠切成(cheng)大小(xiao)規(guī)格一樣的(de)樣品，放(fang)于壓盤探頭的(de)下面，采用(yong)全質(zhì)構(gòu)(gou)分析（TPA）可以測(ce)定海藻膠的硬(ying)度、彈性、回復(fù)(fu)性以及(ji)黏聚(ju)性等指(zhi)標(biāo)

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2 海藻面(mian)膜

將海(hai)藻面膜放置于(yu)薄膜撕(si)裂裝置(zhi)中央(yang)，用球形探頭對(dui)海藻面膜進(jin)行擠撐，直(zhi)到海藻面膜被(bei)撐破，可以(yi)測定海藻面膜(mo)的撐破強度、彈(dan)性和韌(ren)性等指標(biāo)(biao)。

3 海藻泥

將海(hai)藻泥倒入延展(zhan)性裝置中，通過(guo)延展性(xing)裝置對海藻泥(ni)進行擠(ji)壓來反(fan)映海藻泥(ni)的涂布性、柔(rou)軟性和粘(zhan)稠度(du)等指標(biāo)。