上海(hai)騰拔凝膠強(qiáng)度(du)測(cè)定儀可用于(yu)測(cè)試果醬、果凍、明(ming)膠、可得然(ran)膠、蛋白、卡(ka)拉膠(jiao)、魔芋膠、瓊(qiong)脂、瓊膠、硅(gui)膠、樹脂、水(shui)凝膠、黃油(you)、奶油、奶(nai)制品(pin)等凝膠強(qiáng)(qiang)度。符(fu)合標(biāo)準(zhǔn)方法(fa)(ISO 9665 Adhesives-Animal glues-Method of sampling and testing) 測(cè)定膠體強(qiáng)度(du)、國(guó)家標(biāo)(biao)準(zhǔn)GB 28304-2012可得(de)然膠(jiao)凝膠強(qiáng)度(du)測(cè)定和國(guó)家(jia)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)GB 6783-2013明膠凝(ning)凍強(qiáng)度(du)測(cè)定(ding)以及中國(guó)藥典 （2025版(ban)）0634 凝膠(jiao)強(qiáng)度測(cè)定法。

典型客(ke)戶：廣州匯元醫(yī)藥(yao)、江蘇先聲藥業(yè)(ye)、北大醫(yī)藥、重慶(qing)華森制藥(yao)、西安藍(lán)曉(xiao)科技、西北(bei)生物（寧夏）科技(ji)有限公(gong)司

附：中國(guó)藥典 0634 凝膠(jiao)強(qiáng)度測(cè)定法(fa)

用于測(cè)(ce)定供試(shi)品的(de)凝膠強(qiáng)度(du)（亦稱凝凍強(qiáng)(qiang)度），以評(píng)價(jià)其(qi)在特(te)定條(tiao)件下所(suo)形成(cheng)的凝膠(jiao)的力學(xué)性(xing)能。

凝膠強(qiáng)(qiang)度系用探頭垂(chui)直作用于供試(shi)品的(de)力表(biao)示，即在特定(ding)的測(cè)定溫度(du)下，將特(te)定面積(ji)的探頭(tou)以一定速率(lv)下降至供試(shi)品表面下(xia)某一(yi)固定距離時(shí)(shi)所需的力(li)，通常轉(zhuǎn)化為重(zhong)量來(lái)(lai)表示，單位為g（明(ming)膠行業(yè)常用(yong)bloom g，與g一致）；也可根(gen)據(jù)探頭(tou)面積折算為單(dan)位面(mian)積（cm²）上所受的力（通(tong)常轉(zhuǎn)化為重(zhong)量來(lái)表(biao)示），單位為(wei)g/cm²。

儀器裝置

測(cè)試臺(tái):由底座、升降臺(tái)(tai)、水平調(diào)節(jié)器、探(tan)頭固定支架(jia)、探頭下降(jiang)位置與(yu)速率調(diào)節(jié)(jie)器等(deng)組成。

樣品瓶:樣品瓶A為(wei)帶軟塞(sai)的透明(ming)廣口(kou)玻璃(li)瓶（圖1）；樣品瓶B為(wei)經(jīng)過(guò)(guo)磨制加工的玻(bo)璃杯或塑料杯(bei)，帶可裝卸(xie)的加高耐熱(re)材料，加(jia)高材料(liao)的上沿距樣品(pin)瓶口(kou)至少10mm（圖2）。

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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?圖1 樣品(pin)瓶A示意(yi)圖 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 圖2 樣品(pin)瓶B示意(yi)圖

探頭:為表面光滑、邊(bian)緣尖銳、直徑為(wei)12.7mm或其他(ta)直徑的(de)圓柱型(xing)探頭（圖3）

? ? ? ? ? 圖3 探(tan)頭

恒溫水浴箱: 帶制(zhi)冷功能，可調(diào)(diao)節(jié)水平，溫度(du)控制(zhi)精度為±0.1℃。

儀器的校正和(he)檢定 定期用(yong)校準(zhǔn)用砝碼(ma)對(duì)儀器(qi)的各量程(cheng)進(jìn)行校準(zhǔn)，每次(ci)測(cè)定(ding)前確認(rèn)測(cè)(ce)試臺(tái)與恒溫(wen)水浴箱保(bao)持水(shui)平。

凝膠的制備

第一法 選用樣(yang)品瓶A（適用于制(zhi)備膠液過(guò)程(cheng)中不易(yi)產(chǎn)生氣泡，且凝(ning)膠表面(mian)平整(zheng)的供試品(pin)）

取供(gong)試品，按(an)各品種(zhong)規(guī)定的濃度(du)和溫度制(zhi)備膠液，一般情(qing)況下，制(zhi)備膠液的溫度(du)不低于環(huán)境(jing)溫度(du)，在制備(bei)過(guò)程中可能(neng)出現(xiàn)溶劑蒸(zheng)發(fā)而(er)減少(shao)的情況(kuang)，可用相同(tong)溫度(du)的溶劑(ji)補(bǔ)充已(yi)蒸發(fā)(fa)的溶(rong)劑量。趁(chen)熱將膠(jiao)液小心(xin)轉(zhuǎn)移至樣(yang)品瓶A中，塞(sai)上軟塞，放冷至(zhi)室溫(wen)（冷卻過(guò)程中避(bi)免振動(dòng)），置恒(heng)溫水浴(yu)箱中，按各品種(zhong)規(guī)定的(de)凝凍溫度和放(fang)置時(shí)間靜(jing)置，使(shi)膠液冷卻制(zhi)成凝膠(jiao)。

第二法 ?選用(yong)樣品瓶B（適(shi)用于制備膠(jiao)液過(guò)(guo)程中容(rong)易產(chǎn)生氣(qi)泡，或凝膠表(biao)面不平整的(de)供試品）

取供試品，按各(ge)品種規(guī)定(ding)的溶液濃(nong)度和溫度(du)制備(bei)膠液，必要(yao)時(shí)，同第一(yi)法用相同(tong)溫度的(de)溶劑(ji)補(bǔ)充已蒸發(fā)(fa)的溶劑量。趁(chen)熱將(jiang)膠液小心轉(zhuǎn)移(yi)至已裝置(zhi)加高材料的樣(yang)品瓶B中，膠(jiao)液加至加(jia)高材料(liao)的上沿附(fu)近但不溢(yi)出，放(fang)冷至室溫，置(zhi)恒溫水浴箱中(zhong)，按各品種(zhong)規(guī)定的凝(ning)凍溫度和放置(zhi)時(shí)間靜置(zhi)，使膠液冷卻制(zhi)成凝膠，取出(chu)，小心除去加(jia)高材料，并對(duì)待(dai)測(cè)凝膠(jiao)表面進(jìn)(jin)行平整處理，即(ji)得。

測(cè)定法

取上述制成的(de)待測(cè)凝膠，置測(cè)(ce)試臺(tái)上，一般(ban)在不超過(guò)25℃的(de)環(huán)境下，立(li)即以0.5～1.0mm/s的速度(du)下行，使探頭(tou)下行壓至凝膠(jiao)表面下(xia)凹4mm或(huo)各品種項(xiàng)下規(guī)(gui)定的(de)距離時(shí)，讀取(qu)所產(chǎn)生(sheng)的重量(liang)（g或bloom g）；或?qū)⑺?suo)得的重量(liang)除以所選(xuan)探頭的面(mian)積（cm2），即得（g/cm2）。

結(jié)果判定(ding)

取供(gong)試品，重復(fù)(fu)制備3-5份凝膠(jiao)，測(cè)定，結(jié)果以平(ping)均值表示，測(cè)定(ding)結(jié)果的相對(duì)(dui)標(biāo)準(zhǔn)偏(pian)差不大(da)于10%。