? ? ? 影響(xiang)質(zhì)構(gòu)測(ce)量準(zhǔn)確性的(de)因素很(hen)多, 不同的影響(xiang)因素對儀器測(ce)量和感官測試(shi)之間(jian)的相關(guān)性影響(xiang)程度也不一(yi)樣。

(1) 有些樣品內(nèi)各(ge)點(diǎn)的質(zhì)構(gòu)(gou)很均(jun)勻, 也有一些樣(yang)品各點(diǎn)(dian)的質(zhì)構(gòu)卻不(bu)一樣。盡(jin)管是在沒有偏(pian)差的(de)情況下選擇(ze)了盡(jin)可能均一的樣(yang)品, 但是對(dui)很多(duo)樣品來說(shuo)與生俱(ju)來的內(nèi)(nei)在變(bian)化問(wen)題依然(ran)存在(zai), 需要(yao)重復(fù)(fu)一定數(shù)量的(de)實(shí)驗(yàn)。重復(fù)(fu)數(shù)量的多少取(qu)決于(yu)樣品的差(cha)異程度, 因此(ci)物性測(ce)定的過(guo)程中為了提高(gao)可重(zhong)復(fù)性, 對樣(yang)品需(xu)要大量取(qu)樣、取(qu)點(diǎn), 取其平(ping)均值來減(jian)小標(biāo)準(zhǔn)誤差。

(2) 樣品的形(xing)狀和(he)大小是得到可(ke)重復(fù)性結(jié)(jie)果的關(guān)(guan)鍵。樣品具有很(hen)好的均(jun)一性, 保證每(mei)次樣品處理(li)方法的(de)一致性, 減(jian)少因樣本形狀(zhuang)和大(da)小等因(yin)素對結(jié)(jie)果的影響。

(3) 樣品(pin)在準(zhǔn)備好(hao)之后(hou)要立刻進(jìn)(jin)行測試, 否則也(ye)會因?yàn)槭?shi)水等(deng)外界環(huán)境變動(dong)影響(xiang)試驗(yàn)結(jié)(jie)果。