2021年，河北(bei)科技大(da)學(xué)和石家莊學(xué)(xue)院研究(jiu)人員(yuan)聯(lián)合在(zai)國際(ji)食品期刊(kan)《Journal of Food Processing and Preservation》(IF=2.190)發(fā)表了題(ti)為"Optimization of chestnut starch acetate synthesis by response surface methodology and its effect on dough properties“的研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人(ren)員利用(yong)上海(hai)騰拔Universal TA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定了面(mian)團(tuán)的硬度和(he)韌性。

上海(hai)騰拔(ba)Universal TA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀已(yi)經(jīng)助力高校(xiao)和科(ke)研院(yuan)所在(zai)食品、水(shui)產(chǎn)、畜(chu)牧、化工和材料(liao)等領(lǐng)(ling)域發(fā)表(biao)多篇國內(nèi)(nei)外期刊研(yan)究論文，成(cheng)為高(gao)校和科研(yan)院所(suo)物性(xing)研究(jiu)和分析的得力(li)幫手。

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