? ?2018年，貴州大學(xué)動(dòng)(dong)物科學(xué)學(xué)(xue)院研究人員(yuan)在國內(nèi)期(qi)刊《農(nóng)業(yè)生物技術(shù)(shu)學(xué)報(bào)》在線發(fā)表(biao)了題為“江口蘿卜(bo)豬UCP3 基因變(bian)異及其表(biao)達(dá)量與肉質(zhì)(zhi)性狀關(guān)(guan)聯(lián)性分析(xi)"的研究文(wen)章。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰(teng)拔儀器科(ke)技有限公(gong)司的RTA-Meat肌(ji)肉嫩度儀來(lai)測定豬肉的(de)剪切力。

? 摘要：解耦(ou)聯(lián)蛋白3 (uncoupling protein 3, UCP3)作(zuo)為重(zhong)要調(diào)控蛋(dan)白，主要(yao)參與機(jī)體(ti)能量代(dai)謝調(diào)節(jié)(jie)，在脂質(zhì)代謝，脂(zhi)肪酸氧化和(he)脂肪沉(chen)積中起著重要(yao)作用，對(duì)氧(yang)化磷酸化反(fan)應(yīng)途徑是(shi)否產(chǎn)生ATP起(qi)決定性作用(yong)。為研(yan)究UCP3 基因與(yu)豬肉質(zhì)性(xing)狀之間的關(guān)系(xi)，本研究測(ce)定了(le)165 頭江(jiang)口蘿卜豬(zhu)(Sus scrofa) 11 項(xiàng)肉質(zhì)性能指(zhi)標(biāo)，利用(yong)混合DNA池?cái)U(kuò)(kuo)增UCP3 基因全部(bu)外顯子(zi)，測序篩選(xuan)SNPs 位點(diǎn)，用(yong)單個(gè)樣本DNA擴(kuò)(kuo)增SNPs 位點(diǎn)對(duì)應(yīng)(ying)外顯子并(bing)測序，以驗(yàn)(yan)證位點(diǎn)和分型(xing)，分析各(ge)位點(diǎn)不同基(ji)因型江口蘿(luo)卜豬肉(rou)質(zhì)性能差(cha)異。采用qRTPCR檢測(ce)了UCP3 基因在背(bei)最長(zhang)肌中的表達(dá)量(liang)，進(jìn)行基因(yin)型、肉質(zhì)性(xing)能以(yi)及基因表達(dá)(da)量的相關(guān)(guan)性研究。研究結(jié)(jie)果發(fā)現(xiàn)了6 個(gè)SNPs 位(wei)點(diǎn)，g. 3127A>G、g. 3205T>C、g. 10439C>T、g. 10441C>A、g. 10466G>A、g.10479A>G/T。群(qun)體遺傳參數(shù)分(fen)析發(fā)現(xiàn)除g.10479A>G/T位點(diǎn)(dian)外的其他位(wei)點(diǎn)雜(za)合度(du)高，說明群體(ti)內(nèi)等位基(ji)因分布比(bi)較均勻(yun)；有效(xiao)等位(wei)基因數(shù)高，表明(ming)群體內(nèi)變(bian)異程度(du)大；多態(tài)信息含(han)量均(jun)大于(yu)0.25，為中度多態(tài)，表(biao)明位點(diǎn)(dian)可以(yi)提供一(yi)定的遺傳信息(xi)。χ2檢驗(yàn)顯示(shi)6 個(gè)位點(diǎn)(dian)均極顯著偏(pian)離Hardy-Weinberg 平衡。連鎖(suo)不平衡(heng)分析(xi)發(fā)現(xiàn)，g. 3127A>G 和g. 3205T>C 位點(diǎn)、g. 10439C>T 和(he)g. 10466G>A 位點(diǎn)為*連鎖(suo)不平(ping)衡，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A、g.10479A>G/T 之間為(wei)強(qiáng)連鎖不平(ping)衡。SNPs 位點(diǎn)與肉(rou)質(zhì)的關(guān)聯(lián)性(xing)分析(xi)發(fā)現(xiàn)g.10479A>G/T位(wei)點(diǎn)TT型和GG型(xing)個(gè)體大理石紋(wen)評(píng)分顯著高(gao)于AA型(xing)和AG型個(gè)體，剪(jian)切力則反之；基(ji)因型與背(bei)最長肌中UCP3 基因(yin)表達(dá)量的(de)關(guān)聯(lián)性分析發(fā)(fa)現(xiàn)，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A以(yi)及g.10479A>G/T 4 個(gè)(ge)位點(diǎn)(dian)上均為(wei)突變型個(gè)(ge)體表達(dá)量極顯(xian)著高于另(ling)外兩種基因(yin)型；UCP3 基因在(zai)背最長肌(ji)中的表達(dá)(da)量與(yu)兩項(xiàng)肉質(zhì)(zhi)指標(biāo)存在極(ji)顯著(zhu)相關(guān)性，其中(zhong)與剪(jian)切力負(fù)相關(guān)(guan)，與肌(ji)內(nèi)脂肪含量正(zheng)相關(guān)。本(ben)研究結(jié)果(guo)表明(ming)，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A以及(ji)g.10479A>G/T位點(diǎn)為影響(xiang)江口蘿(luo)卜豬肉質(zhì)(zhi)性能的(de)重要SNPs位(wei)點(diǎn)，且(qie)UCP3 基因表達(dá)量(liang)提高有利于(yu)肌內(nèi)脂肪的沉(chen)積，此研(yan)究結(jié)(jie)果為篩選(xuan)有助(zhu)于江口蘿(luo)卜豬肌內(nèi)脂(zhi)肪沉積的(de)分子標(biāo)記提供(gong)了參考依據(jù)。

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