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更新時(shi)間：2025-10-05
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? ? 上海交通(tong)大學(xué)農(nóng)業(yè)與生(sheng)物學(xué)院方亞(ya)鵬教授2018年(nian)2月在《Journal of?Texture?Studies》在線發(fā)(fa)表了題(ti)為“Perception and measurement of food texture: Solid foods"的綜述文(wen)章。
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附全(quan)文下(xia)載：Perception and measurement of food texture: Solid foods
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